マレーシア風サンドイッチレシピ
具はいわしとカヤジャムの2種類
サンドイッチの具は「アヤムブランド」のいわしのトマトソース煮缶と「アグロマス」のカヤジャムを使いました。どちらも日本で購入できるマレーシア産のメーカーです。
いわしのサンドイッチはマレーシアでも定番の味。作り方は、軽くほぐしたいわしに薄くスライスした玉ねぎを混ぜ、塩少々とマヨネーズで味つけ。スライスしたきゅうりをはさんでもおいしいです。
カヤジャムのサンドイッチはバターをたっぷり塗って、カヤジャムの甘みとバターの塩気のコントラストを味わうのがマレーシア流です。
いつものから揚げとサンドイッチをひと工夫。今年の行楽弁当はマレーシア風でお友達や家族をアッといわせてみてはいかが？
マレーシアごはんの会
古川 音(ふるかわ おと)
「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもつ。近著は『マレーシア 地元で愛される名物食堂』(ダイヤモンド社)。
オフィシャルサイト http://malaysianfood.org/
Column
マレーシアごはん偏愛主義！
現地で食べたごはんのおいしさに胸をうたれ、風土と歴史が育んだ食文化のとりことなった女性ふたりによる熱烈レポート。食べた人みんなを笑顔にする、マレーシアごはんのめくるめく世界をたっぷりご堪能ください。
2019.10.13(日)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)
レシピ協力＝チャーさん(マレーアジアンクイジーン)、アスリさん(成田屋)
