マレーシアごはん偏愛主義！vol.89

2019.10.13

スパイシーな絶品マレーシア弁当カレー粉とハーブで驚きの本格味に！

旅＆お出かけグルメ

古川音

スパイスで下味をつけた鶏から揚げに、サンドイッチの具はいわし缶とカヤジャム。

スパイスで下味をつけた鶏から揚げに、サンドイッチの具はいわし缶とカヤジャム。

籐製のトレー内にあるのが下味に使う調味料。左上より時計回りで、ターメリックパウダー、カレーパウダー、砂糖、塩、レモングラス、カレーリーフ、玉ねぎ、にんにく、しょうゆ、中央はごま油。

籐製のトレー内にあるのが下味に使う調味料。左上より時計回りで、ターメリックパウダー、カレーパウダー、砂糖、塩、レモングラス、カレーリーフ、玉ねぎ、にんにく、しょうゆ、中央はごま油。

カレーリーフはペーストに加えるものと別に数枚とっておき、油で素揚げ(水分が飛ぶので注意)した鶏から揚げにちらせば、香ばしい香りが食欲をそそる。

カレーリーフはペーストに加えるものと別に数枚とっておき、油で素揚げ(水分が飛ぶので注意)した鶏から揚げにちらせば、香ばしい香りが食欲をそそる。

関東近郊の成城石井、ライフ、ナショナル麻布、カルディなどの一部のスーパーで販売。カヤジャムはいくつかブランドがあり、どのブランドもOK。

関東近郊の成城石井、ライフ、ナショナル麻布、カルディなどの一部のスーパーで販売。カヤジャムはいくつかブランドがあり、どのブランドもOK。

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