◆ナシカンダー
カレーや野菜炒めなど
多種のおかずが揃う
常夏のマレーシアは、スパイスのきいた料理が多数あります。それらを一度に食べられるのが「ナシカンダー」。マレーシア人が日常使いする定食屋のようなものです。
鶏やマトンのカレー、クミンなどのスパイスで炒めた野菜、タンドリー釜で焼いた鶏や魚などが店頭に並んでいるので、その中から好きなものを3～4種選んでご飯に添えれば、私だけの定食のできあがり。専門店やフードコートで食べられます。
2018.11.13(火)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)
