◆鮭の焼き漬け弁当のレシピ
○鮭の焼き漬け
材料(2切れ分)
・鮭(甘塩)：2切れ
［漬けタレ］
・しょうゆ：小さじ2
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・酢：大さじ1
・砂糖：小さじ1
つくり方
(1) 漬けタレの材料を合わせておく。鮭は魚焼きグリルで両面焼く。
(2) 鮭が焼きあがったら保存袋に入れて、漬けタレを入れてひと晩漬け込む。
ワンポイント
生鮭でつくる場合は、焼く前に塩少々ふってから焼き、漬けタレのしょうゆの分量を「小さじ2」→「大さじ1と1/2」にしてみてください。酢の代わりにかぼすなど、季節の柑橘を使ってもおいしいです。
2018.09.22(土)
文＝マツーラユタカ(つむぎや)
撮影＝平松市聖
