牛ロースの旨みジュワ～！ なサクサクかつ
さてさて、いよいよ牛かつの登場。厚みもしっかりとあって、細かめな衣がさっくりと立っている。とんかつ定食ばりにきゃべつの千切りもたっぷりだ。これは幸せ!!
味は、おいしい醤油とホースラディッシュベースのオリジナルソースで。わさびがどっさりと添えられているので、惜しみなく使えるのもすごくいい。牛かつは少～しだけ薄めなのでお刺身の切り身サイズ。まぐろのトロでも食べる気分になる大きさなのかも？
断面から覗く艶めかしい肉色！ 細かくて上品な衣はしっかりとくっつき、きつね色で香ばしい。量的にも大満足
切り目から筋がちょっと見えていたから、もしかしたら引っかかるのかな？ と思ったけれど、そんなことは全然なく、レアでなめらかな食感！ そして表面はエッジの立った衣なのだから最高のシチュエーションだ。サクサク、ジュワーなそれ。超高級な牛肉というわけではないのだが、逆にかつに合うほどよい旨みといえる。わさびだけでも「牛かつおいしい！」となるので、1切れ試してみてほしい。お味噌汁も麦ごはんもとろろもおいしく、さらにはカオスな状況のなかサービスは心がこもってそつがなく、とっても満足なランチとなった。これは秋葉原では結構強気な1300円も、クオリティのためには仕方がない。特別な日には行きたくなるお昼ごはんでありました。
牛かつ壱弐参
住所 東京都千代田区外神田3-8-17 渡辺ビルB1
Column
北條芽以のLOVEレストラン
美味なるLOVEなひと皿を求めてレストランに通う日々。
著者が偏愛する、この季節、このお店のLOVEはいったい何？ あなたの次のレストラン選びに参考になること間違いなし！
2012.09.12(水)
