一度食べたら忘れられない、極上の水ようかん
個人的にはワインゼリー以上に「推し」なのが、水ようかん(420円)です。見た目が少々地味なので、おもたせにするときには、ワインゼリーと水ようかんの組み合わせにすることが多いのですが、「おいしい！」と感動されるのは、実は水ようかんのほうかも。
なめらかで、つるんと喉を通る、水ようかん。よ～く冷やしてめしあがれ
普通の水ようかんのイメージで、ひとさじすくって口に入れると、あまりのなめらかさと、雑味のない甘みに、初めて食べた方はびっくりされるようです。そして、一度この水ようかんを知ってしまうと、他の水ようかんではなくて、この水ようかんを食べたくなる。そんな、とりこにさせられるお味なのです。
黒豆と砂糖と寒天だけで、こんなお菓子をこしらえるなんて、さすが、会席料理の名店ならでは。こんなに丁寧に作られた水ようかんを、420円で食べることができるとは、ありがたいことです。知る人ぞ知る、名店のデザートなので、売り切れになることもあります。ひとつからでも、予約OKとのことなので、私は、確実に手に入れるために、いつも、予約してから買いにいっています。
招福楼 伊勢丹新宿店
住所 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店地下1階
電話番号 03－3354－0023
Column
肱岡香子のSweetsな手みやげ
フードスタイリストでお菓子大好きな著者の、豊富な“手みやげ”経験を元に、季節に応じた見目麗しいお菓子の数々をご紹介します。
2012.07.04(水)
