丸ごと調理してごぼうの栄養を逃さない！
食物繊維たっぷりのきんぴら

◆五目きんぴら

 ごぼうと他の根菜類に、こんにゃくを組み合わせた、食物繊維たっぷりのレシピです。ごぼうは皮に多くの栄養素を含んでいるので、むかずに丸ごと調理して使うのがポイントです。

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中村 恭子
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文＝中村恭子
撮影＝秋元良平
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