朝食の監修を手掛ける名シェフのレストラン
左：全国から美食家たちがはるばるやってくる「アル・ケッチァーノ」。右：10数皿からなる壮大なフルコースの一皿。“月山筍の生ハム巻きフリット”。
そして今、庄内の名前を全国に知らしめているところといえば、奥田政行シェフが率いる地産地消レストラン「アル・ケッチァーノ」。山形の大自然が育む旬の滋味をイタリア料理の技法を駆使して、至福のフルコースに仕立てていきます。
テンポよく供される小さな一皿一皿には、素材それぞれがもつ個性的な旨みが凝縮して、美味しいサプライズの連続！ 「次はどんな素敵な美味が登場するんだろう……」と心がワクワク躍る美食体験が待っています。
アル・ケッチァーノ
所在地 山形県鶴岡市下山添一里塚83
アクセス JR鶴岡駅からタクシーで約15分
電話番号 0235-78-7230
営業時間 11:30～14:00(L.O.)、18:00～21:00(L.O.)
定休日 月曜
料金 ランチ、ディナーともに 3,800円～
URL http://www.alchecciano.com/
さらにうれしい驚きとして先日の発表によれば、トランスイート四季島の車内で奥田シェフ監修の朝ごはんを提供することが決まったそう。この豪華列車のためだけにシェフが作り上げるスペシャルな美味朝食。ほかでは決して味わえないそんな贅沢体験まで用意していると聞けば、「早く乗ってみたい！」と、来年の運行開始を前に期待はさらに高まります。
運行開始が待ち遠しいトランスイート四季島。
なお、トランスイート四季島3泊4日コースでは、早朝に鶴岡駅、あつみ温泉駅に停車。
(1) 加茂水族館見学
(2) あつみ温泉での朝風呂
(3) 伝統工芸・しな織布の手仕事見学
の3つのプランのなかからひとつを選んで参加できます(もちろん、車内に滞在してのんびり過ごすことも可能です)。
トランスイート四季島
●1泊2日コース(上野駅発、山梨・長野・福島を周遊)
料金 1名32万円～
●3泊4日コース(上野駅発、東北各県・北海道を周遊)
料金 1名74万円～
URL http://www.jreast.co.jp/shiki-shima/
※料金はいずれも1室2名利用の場合。申込者多数の場合は抽選。
2016.08.07(日)
文＝矢野詔次郎
