Recipe

【梅おばあちゃんの贈りもの】 梅干し、梅酢、梅肉エキス…… いいこと尽くしの梅パワーを毎日に

50余年、梅一筋に生きてきた82歳の現役梅職人の乗松祥子さん。2023年5月に上梓された『梅おばあちゃんの贈りもの』は乗松さんの梅仕事、人生、梅レシピ、乗松さんが親しくしていた樹木希林さんの長女・内田也哉子さんとの梅対談を盛り込んだ内容。梅仕事真っ盛りの乗松さんに、改めて梅の魅力を聞いてみた。

【ひんやり洒落パスタレシピ】 たらことキウイのっけカッペリーニ 塩気と酸味と甘味のバランスが絶妙！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「たらことキウイのっけカッペリーニ」のレシピを紹介します。

【食べれば〇〇シリーズレシピ】 揚げないから簡単「海老たま天丼」 エビ×玉ねぎ×揚げ玉で海老天風味！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「海老たまのっけ丼」のレシピを紹介します。

白央篤司のいいもの見つけたシリーズ 生姜の風味が際立つ「黒糖生姜そぼろ」 干しエビのコク×黒糖の甘みも最高！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「黒糖生姜そぼろのっけごはん」のレシピを紹介します。

テレビで知った「納豆ビビンバ」 想像で再現レシピ作ってみました 「いつかカルビで巻いて食べたい！」

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「納豆のっけビビンバ」のレシピを紹介します。

季節の不調をやわらげる！ 薬膳パワーを食事で味方につける 【毎日食べたい 整いカレー】

スパイスは、東洋医学では「生薬」として古くから活用されてきました。様々なスパイスがブレンドされたカレー粉は、薬効の宝庫。そしてどんな食材も不思議とおいしくしてくれるパワーがあります。国際薬膳中医師で料理家の齋藤菜々子さんの新著「毎日食べたい 整いカレー」から梅雨にぴったりのカレーをご紹介しましょう。

【卵とじ丼アレンジレシピ】 具材は相性のいいごぼう×ベーコン！ 軽く煮て、卵とじにしてごはんにオン

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「ごぼうベーコン卵とじ丼」のレシピを紹介します。

【新潟県・魚沼】郷土料理レシピ 納豆にカットした漬物＆野菜を混ぜた 「きりざい」のっけごはんが極旨！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「きりざいのっけごはん」のレシピを紹介します。

今からでも間に合います 人気料理家直伝。完熟梅を 使った簡単梅仕事に挑戦

5月半ばになるとスーパーに出回りはじめる、梅。梅シロップや梅干しなどを作ってみたいと思うものの、時間がなかったり、面倒さを感じて挑戦できない方も多いのでは？　そんな方のために、榎本美沙さんの『ちょこっとから楽しむ はじめの梅仕事』（山と溪谷社）の中から、調味料として使える完熟梅のみそ漬けを紹介します。

ヘルシー「ベジビビンバ」レシピ しっかり炒めたえのきのナムルが美味 見た目も美しくて気分が上がる！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「ベジビビンバ」のレシピを紹介します。

参考にしたいイタリアの食養生レシピ 身体が整う“トマトなし”押麦スープ EVオリーブオイルやチーズもイン！

郷土料理こそがイタリア料理の真髄！　イタリア各地方の郷土料理やマンマの工夫料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でも簡単に再現出来る本格イタリア料理のレシピをご紹介します。今回は季節の変わり目にうれしいマンマの食養生レシピ。

“レンチン蒸し鶏”でパパッと作る ごちそうスープかけごはんレシピ たくあんで甘味と塩味をきかせて！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「蒸し鶏、たくあんのっけスープかけごはん」のレシピを紹介します。

【ごちそうお茶漬けレシピ】 アナゴときゅうりの冷やし茶漬け 蒸し暑い日にサラサラッとどうぞ

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「アナゴときゅうりの冷やし茶漬け」のレシピを紹介します。

【ごちそう「そうめん」レシピ】 しらいのりこさんが作り続けている 具たっぷり「錦糸卵のっけそうめん」

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「錦糸卵のっけそうめん」のレシピを紹介します。

【なすとミートボール丼レシピ】 「イシイのミートボール」で手軽に！ 野菜がたっぷり摂れるのも嬉しい

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「なすとミートボールのっけごはん」のレシピを紹介します。

キーワードは「お腹リセット」 薬膳食材で食べ過ぎ＆飲み過ぎ解消！ 身近なスーパーで揃う食材で作れます

薬やサプリで食べ過ぎ、飲み過ぎを解消する方法もありますが、今回は身近な食材で作る薬膳料理での解消法をご紹介します。どれも簡単に取り入れることができるメニューなので、ぜひご活用ください。

【なんちゃってカオマンガイレシピ】 レンジで作れる「レンチン蒸し鶏」は 超簡単でおいしいからぜひ覚えて！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、しらいさん。「蒸し鶏のっけごはん」のレシピを紹介します。

脱マンネリ！ タコのぶつ切りレシピ アスパラと一緒にナンピザの具材に タコは洋風に使うのもおいしい！

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。きょうの当番は、白央さん。「タコとアスパラのっけナンピザ」のレシピを紹介します。

生地をじっくり発酵させて本格的な食事パンを焼こう！【長期熟成カンパーニュ】

「パン作りは難しそう」と思っている人も多いはず。レシピ本「おうちで本格パン焼けました」では、ワンルームマンションの極狭キッチンでも作れるパン作りを提案。生地を保存容器の中で作るから、失敗しにくく、散らからない！　#3は本格的な食事パン、カンパーニュを焼きましょう！

動物の顔を描いて楽しもう！型がなくても作れるふわふわの「ちぎりパン」

「パン作りは難しそう」と思っている人も多いはず。レシピ本「おうちで本格パン焼けました」では、ワンルームマンションの極狭キッチンでも作れるパン作りを提案。生地を保存容器の中で作るから、失敗しにくく、散らからない！　#2はちぎって楽しい「ちぎりパン」です。