GOURMET

アクセントにパクチー入り！　ベトナム土産のミルク煎餅風お菓子

 今日のおやつはベトナムのお土産でミルク煎餅のようなお菓子。薄い生地を折りたたんだ中にピーナッツペーストが入ったもので、生地にうっすら見えている葉はパクチー！…

「さやいんげん」のマクロビレシピ　塩麹でコクを出すノン乳製品のポタージュ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

大胆にもカツが2枚挟まれた洋食屋“B”のとっても大きなカツサンド

 取材に行った編集部員がお土産を買って来てくれました。なんと、とっても大きなカツサンド！ 池尻大橋の「洋食屋“B”」というお店のもので、大胆にもカツが2枚!!…

渋谷ヒカリエ店の限定商品　奈良天平庵の手づくりどらやき

 差し入れで頂いた、奈良天平庵の渋谷ヒカリエ店限定商品のどらやき。 ふっくらとして艶やかな小倉の粒が、ふんわりもちっとした皮と良く合います。こだわり素材を使用…

フランスで名を馳せた腕利きが函館に開いた一軒家レストラン

 野菜作りに酪農、漁業。ピチピチ素材ならお任せあれ。土地のパワーがギュッと詰まった極上の一皿に出会う旅。 北海道フレンチを知り尽くす食のジャーナリスト、齋藤壽…

代々木上原で行列が絶えない有名店の「ケイク オランジェ ノワゼット」

 今回、ご紹介する代々木上原のパティスリー「ASTERISQUE(アステリスク)」は、2012年のオープン以来、いつ行っても行列のできている人気店です。このお…

リスと女の子のイラストがかわいいロシア土産のチョコレート

 ロシア在住の方からチョコレートをお土産に頂きました。パッケージは似ていますが、中身は別々のチョコレートメーカーのもの。 リスの絵の方は「ベローチカ」という名…

お肉料理との相性は抜群！ 肉＋日本酒がおいしい店BEST3

 お肉大好き淑女の皆さま、大変長らくお待たせしました。今回ご用意したのは、雰囲気よし、サイドディッシュよし、お酒よし、そしてなにより肉が最高によし！ の妥協な…

眼福で心を浄化する「美味方丈」の世界　まるで美術館のような銀座の割烹へ

銀座kappou ukaiメニュー名：ディナーコース おまかせ 新緑の季節。晴れた休日の午後などは、どこまでも歩いていきたくなるような気持ちになります。街路樹…

健康を意識しながら食べられる鼓月の食物繊維入り千寿せんべい

 女性に嬉しい「食物繊維入り」千寿せんべいを頂きました！ 食物繊維は毎日、だいたい20グラムほど摂取するのが好ましいそうですが、この千寿せんべいには約7グラム…

札幌が誇るミシュラン3ツ星店は作りたての極限を目指す

 野菜作りに酪農、漁業。ピチピチ素材ならお任せあれ。土地のパワーがギュッと詰まった極上の一皿に出会う旅。 北海道フレンチを知り尽くす食のジャーナリスト、齋藤壽…

肉の旨みを引き出した絶品惣菜 シャルキュトリーが美味しい店BEST3

 お肉大好き淑女の皆さま、大変長らくお待たせしました。今回ご用意したのは、雰囲気よし、サイドディッシュよし、お酒よし、そしてなにより肉が最高によし！ の妥協な…

あふれ出す肉汁に悶絶間違いなし！ 塊肉がおいしい店BEST3

 お肉大好き淑女の皆さま、大変長らくお待たせしました。今回ご用意したのは、雰囲気よし、サイドディッシュよし、お酒よし、そしてなにより肉が最高によし！ の妥協な…

もちろんパンケーキも登場！　目黒のビストロで限定おしゃれブランチ

目黒｜ビアード 世の中朝食ブーム。朝ごはんに力を入れるお店は増え、朝ごはんの本がとても売れていて、朝食タイムをおしゃれに過ごしてこそ立派な女子、という風潮。こ…

上質な定番料理がうれしい　西麻布のビストロは居心地も最高

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

月替わりのフランス地方菓子が楽しみ 白金「パッション ドゥ ローズ」

「パッション ドゥ ローズ」は2013年に白金にオープンしたパティスリーです。この店がユニークなのは、月替わりのテーマでフランスの地方の郷土菓子をつくっている…

神楽坂のカフェ風空間でクラシックな本格中華を満喫

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

お客参加型のスタイルで味わう 初台に登場した本格派フレンチ

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…

世界で活躍したフランス人シェフが営む兵庫・西宮のおいしいパン屋さん

 阪神間は、大正期から昭和初めにかけてモダニズム文化が花開きました。その拠点のひとつ、香櫨園(こうろえん)は、明治40年(1907年)に開設された、当時関西最…

京野菜とワインと食後酒を愉しむ代々木上原のイタリアン

 今や世界各地の料理が楽しめるといわれる東京。 食を提供する場に魅せられた料理人たちが、それぞれの思いを抱えて日々“おいしい”を追求中。ライブ感溢れる料理、お…