GOURMET

脇田もなりが「角打ち」を初体験！ 店内でお洒落に呑める秋葉原の酒屋へ

※当記事でご紹介している「鈴木酒販 神田店」は現在閉店しています(2021年6月14日追記)。 2018年4月25日にニュー・シングル「TAKE IT LUC…

嚙むごとに牛ヒレ肉の旨味があふれ出す 大阪の老舗のカツサンドを銀座で

 レトロな佇まいの、家の延長のように落ち着く洋食屋。女優、モデルとして活躍する野崎萌香さんに、何度食べてもおいしくて、ひとりで来てもその空間に癒される、おすす…

ふわふわの焼き上がりで幸せな朝食を 「オーバーナイトパンケーキ」って？

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

ビーン・トゥー・バー・ショコラの 老舗がパリに待望の進出！

 1884年創業、フランス南東部にアトリエを構える名門ショコラトゥリーが、昨年秋、パリに待望のブティックをオープンした。 フランスに数軒しかない、ビーン・トゥ…

前夜に仕込んだ生地をひと晩寝かせて しっとり食感の朝のクレープ

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

カンパーニュの中央に卵を落として フライパンで一緒に焼く卵トースト

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

世界も認めた「アッサムラクサ」を 東京のペナン料理専門店でいざ実食！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

名古屋の名酒亭「花いち」の料理は すべての食材が生き生きと香りを放つ

 8371番目の夜だった。 閑静な住宅街の中で灯りを落とし、ひっそりと営む店は、35年目を越え、毎日手書きされる品書きは、8371回目を迎えていた。「いらっし…

柚子とウイスキーが出会ってジャムに？ 「マンダリン東京」の絶品手みやげ

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

オープン日は最大4時間待ちも!? 日比谷で“ニュース”な飲茶を体感！

◆添好運(日比谷) 4年連続でミシュランの3ツ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港「龍景軒」の点心師、Mak Kwai Puiシェフが、Leung Fai …

甘党に嬉しい最高の朝スイーツ 卵黄と練乳を使った「ブリュレパン」

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

ふわふわ卵焼きのトッピングにときめく 荻窪「中華徳大」の特製チャーハン

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

ふわっと優しい素朴なバナナケーキは 「パレスホテル東京」の万能手みやげ

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…

忙しい朝に焼くだけの具だくさんおかず バゲットですくって食べるエッグココット

 料理研究家・若山曜子さんに教わるパンと卵の料理。 朝は忙しいもの。そんなに手間はかけられないし、材料も揃ってないかもしれません。そんなとき強い味方になってく…

高円寺の名店「ラーメン万福」の “キクラゲ定食”は固定概念を覆す

 1,000円あればおなかが満たされて、ささやかな幸せを感じられる魅力的な町中華。看板メニューも個性的な町中華に惹かれる、フリー編集者の田辺千菊さんが、おすす…

47都道府県の美味しいすぐれもの 「あんこもの」～九州・沖縄篇～

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、春の訪れとともに緑茶と一緒にいただきたくなる「あんこもの」！ こし餡、つぶ餡、栗…

伝統のコンソメがショコラになった？ 「帝国ホテル 東京」のおいしい発明

 外注せずに中でつくっているホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさが…