GOURMET

食べ比べればお土産は楽しい！ 新潟名物の笹だんご5種

 ゴールデンウィークに新潟へ旅行した編集部員が、笹だんごをお土産に持ってきました。 JR越後湯沢駅の、地方の美味しいもの好きが狂喜する「CoCoLo湯沢 がん…

キャンプで作るとみんなに喜ばれる！ 「レモンクリームパスタ」のレシピ

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

2つ食べればお腹いっぱいの重量級 相国最中は東京を代表するあんこもの!?

 週末に都内の実家に帰った編集部員が、ずっしりと重い最中をお土産に持ってきました。 お父様が偏愛されているそうで、「地方の親戚に配りまくってて、親戚の間ではこ…

奈良・宇陀の民家カフェで食べられる シフォンケーキは驚くほどふわっふわ！

 時々、お仕事をご一緒する女性カメラマンの上田浩江さんが「友人に連れて行ってもらった民家カフェがとてもステキだった」と教えてくれたのが、「ふわり 風の丘」。 …

アウトドア初心者にも簡単な山ごはん 「クスクススープ」をコッヘルで作る

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

まるでスフレオムレツのようにふわふわ！ 築地「東京チャイニーズ 一凛」のかに玉

 今、東京の中華料理はメキメキと進化している。余分なものを削ぎ落とし、とてもシンプルに。「かに玉を食べると、そんな東京中華の先端がわかるような気がする」と語る…

ハニーマスタードや辛味噌を塗って 「焼きおにぎり」を野外で作るコツ

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

キッチンと冷蔵庫に“便利”を常備！ 自然の流れで作る「旬の野菜のステーキ」

　ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるもので、気ままにインプロバイズ(即興…

神楽坂「エンジン」ご自慢のかに玉は かにの季節感も味わえるトロトロ系

 今、東京の中華料理はメキメキと進化している。余分なものを削ぎ落とし、とてもシンプルに。「かに玉を食べると、そんな東京中華の先端がわかるような気がする」と語る…

フライパンで作るアウトドア料理 「ジンジャーチキンとナスのグリル」

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

やさしく素朴な味わいにぞっこん 瑞江「コーデュロイ」は総菜パンも充実！

 毎日こつこつ丁寧にパンを作り続けてる“作り手の顔が見える”パン屋さん。これまで1000軒以上のパン屋さんを食べ歩いてきた入江葵さんは、それを“クラフトベーカ…

恵比寿「チーナ」の“濃い”かに玉は 卵黄のコクを加え2秒で仕上げる逸品

 今、東京の中華料理はメキメキと進化している。余分なものを削ぎ落とし、とてもシンプルに。「かに玉を食べると、そんな東京中華の先端がわかるような気がする」と語る…

ホットサンドメーカーで作る山ごはん 「ローズマリーハッシュドポテト」

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

本場パリの味と香りを伝える 三宿「ブーランジュリー ボネダンヌ」

 毎日こつこつ丁寧にパンを作り続けてる“作り手の顔が見える”パン屋さん。これまで1000軒以上のパン屋さんを食べ歩いてきた入江葵さんは、それを“クラフトベーカ…

ワクワクする洋食メニューが豊富な 麻布十番を代表する老舗でハンバーグを

 レトロな佇まいの、家の延長のように落ち着く洋食屋。女優、モデルとして活躍する野崎萌香さんに、何度食べてもおいしくて、ひとりで来てもその空間に癒される、おすす…

コッヘルで作る簡単アウトドア料理 「タイカレーラーメン」のレシピ

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

毎日通いたい実力派ベーカリー 都立大学「トシ オー クー デュ パン」

 毎日こつこつ丁寧にパンを作り続けてる“作り手の顔が見える”パン屋さん。これまで1000軒以上のパン屋さんを食べ歩いてきた入江葵さんは、それを“クラフトベーカ…

食欲がない時でもペロリと食べられる 3種のソースが選べる広尾のオムライス

 レトロな佇まいの、家の延長のように落ち着く洋食屋。女優、モデルとして活躍する野崎萌香さんに、何度食べてもおいしくて、ひとりで来てもその空間に癒される、おすす…

野菜を「豆腐マヨ」であえるだけ！ マスタード風味の彩りサラダの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

「山ごはん」を最大限に楽しむための 最小限のクッキングツールをご紹介！

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…