GOURMET

自然派ワインと料理が共鳴する 京都「Dupree」の美学にうなる

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

中目黒の新名所スタバ ロースタリーの 「スタバっぽくない」楽しみ方とは？

　2019年2月28日(木)、東京・中目黒にオープンした「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」。ロースタリーならではの楽しみ方を3回に分けてレポート…

伝統的なフレンチをモダンに再構築 京都「Droit」のミニマムな哲学とは

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

どーんと乗ったあまおうに感激！ 共楽堂の映える紅白いちご大福♡

　今日のおやつは、「旬果瞬菓 共楽堂」の大いちご大福です。　見た瞬間、大福の上にどーんと鎮座している「あまおう」のインパクトに、編集室メンバー全員から思わず「…

薪窯で焼き上げるピザや野菜は絶品 京都「monk」で地の恵みを堪能

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

かき揚げにはからすみをふりかけて 京都「実伶」のアラカルトがすごい

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

美味しいアーユルヴェーダ的レシピ インド風ダル・トマトスープ

 ベルリン在住の料理家・あっこさんが提唱する、「スポンテニアス」な日々の料理。旬の食材を安く買って、冷蔵庫やストックにあるものと、気ままにインプロバイズ(即興…

スタイリスト椎名直子がおすすめ 日常を彩るドリンクギフト3選

　大切な人の日常を彩るギフトは贈ったら、やっぱり「うれしい」って喜んでもらいたいもの。そんな思いを込めて、椎名直子さんにおすすめギフトをセレクトしていただきま…

ライブ感に惹かれるカウンター割烹 京都・四条烏丸「炭焼 芹生」

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

馥郁たる“出汁”が出迎える 京都「木山」の至福のカウンターへ

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

スタイリスト椎名直子の食ギフト12選 自分が食べておいしかったものだけ！

　大切な人の日常を彩るギフトは贈ったら、やっぱり「うれしい」って喜んでもらいたいもの。そんな思いを込めて、椎名直子さんにおすすめギフトをセレクトしていただきま…

見た目真っ黒やガーリック山盛りも！ マレーシアのカニ料理が衝撃的＆絶品

　友人や家族が集まり、いつもよりちょっと贅沢な食事を、というとき。日本人が思い浮かべるのはウナギやすき焼きでしょうか。　マレーシアではずばり、カニです。　海に…

スーパーの「冷凍ドライカレー」を栄養満点な一食にする簡単アイデア

　料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、ベテランフードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡…

ハワイ語でエコモマイ(ようこそ)！ ホノルルの人気冷麺が六本木に上陸

　年に5回はハワイに行く私。自由時間に訪れるレストランは、できるだけ新規開拓につとめているが、スケジュール後半でヘトヘトだったり、やたら暑い日だったり、そんな…

季節を写し取る華やかな八寸 京都「ぎをん福志」の料理は芸術的

　若手料理人が次々と独立を果たす近ごろの京都。　確かな技をもちつつ、個性はしっかり打ち出す。その加減はどの店も絶妙で開店と同時に予約困難な店となってしまうのも…

脂ののった旬の鰆が最高においしい！ 爽やか万能ソースでいただく鰆弁当

　自分のためのお弁当だから、人目を気にせず、気の向くままに。好きなものだけを詰め込んだっていいし、おかず2品だってもちろんOK！　つむぎやのマツーラユタカさん…

旬の野菜をモリモリ食べたいときに！ 旨辛ソースの春野菜せいろ蒸しレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。　オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと…

話題沸騰のパティシエたちが贈る 東京のおいしい焼き菓子BEST6

　焼き菓子は、基本的にはシンプル。だからこそ素材のよさや、ひとつひとつ積み重ねられる工程によって違いが出るもの。何気なく見えてもおいしいものは食べる人に伝わり…

「幻のかぼちゃ」スイーツを堪能！ 神戸の専門店はホクホク甘い逸品揃い

　アイテムやジャンル、素材に特化したユニークなお店が増えてきました。たとえば、これまでにご紹介した燻製のお菓子のお店やどらやきの専門店、リンゴづくしのカフェな…