COLUMN

永久の眠りについたナポレオンを守り続ける黄金のドーム

 アンヴァリッドは、日本語に訳すと廃兵院。戦争において傷を負い病を患った兵士たちを看護する施設として、17世紀後半に国王ルイ14世が創設した。 パリの街でもひ…

自家農園生まれの野菜の滋味に誰もが驚嘆する名店「アルページュ」

 滞仏20年の料理ジャーナリスト／翻訳家、伊藤文。錚々たるシェフたちからの信頼を得る料理コラムニスト／コンサルタント、セバスチャン・リパリ。花の都の美食に通じ…

マリー･アントワネットらがギロチンの露と消えた広場

 凱旋門からまっすぐ延びるシャンゼリゼ大通りの東端が、コンコルド広場である。 1755年に造成されたこの広場は、18世紀後半のわずか40年間に、めまぐるしい転…

赤ちゃんパンダに出会えるのは今だけ！台北動物園へ行こう

 今月はちょっと食べ歩きを一休み。台湾の「今でしょ！」的おすすめスポットをご紹介します。 今、台湾で「圓仔(ユェンザイ)」と言えば誰もが笑顔になるほど大人気。…

フランスという国家の栄光を讃えるレリーフが刻まれた凱旋門

 エッフェル塔と並ぶパリのアイコンたる凱旋門は、1805年のアウステルリッツの戦いにおけるナポレオン軍の大逆転勝利を記念し、その翌年に建築が開始された。 だが…

賛否両論の渦を巻き起こしたエッフェル塔の誕生

 エッフェル塔が誕生したのは、1889年のこと。フランス革命100周年を記念し、同年に開催された第4回パリ万国博覧会のシンボルとして建設された。 花の都に突如…

アラン・デュカスが手がける「ル・ムーリス」の至高の美食

 滞仏20年の料理ジャーナリスト／翻訳家、伊藤文。錚々たるシェフたちからの信頼を得る料理コラムニスト／コンサルタント、セバスチャン・リパリ。花の都の美食に通じ…

朝の光を浴びてきらめく北海道のダイヤモンドのごとき氷たち

 朝の光を浴び、無数の氷塊がダイヤモンドのごとくきらめいている。 ここは、北海道豊頃町の十勝川河口。 世にも美しいこの風景が作り出される仕組みは、以下の通りだ…

パリ中のグルマンを虜にしたトゥテン氏の新店がオープン

 2月7日発売のCREAリニューアル新装刊号で、パリ在住の食ジャーナリスト加納雪乃さんと私の「パリの食事情」対談が掲載されますが、その中で、レストラン ダヴィ…

波打つメタリックな建築はコンテンポラリーアートの殿堂

 収蔵作品のみならず、その建物自体がアートとなっている美術館は少なくないが、こちらは、その究極の例であろう。ビルバオ・グッゲンハイム美術館である。 1997年…

寒くなるほどお得に！雲の上の一軒宿「あずまや高原ホテル」

「寒くなって良かった」と思えることもあるようだ。 日本百名山の一つ、信州真田、四阿山(あずまやさん)の中腹にたたずむ、雲の上の一軒宿「あずまや高原ホテル」では…

マレーシアの穴場リゾートは「駅」という名の双子の島

 ペルヘンティアン島。一度聞いただけでは決して覚えられそうにない名前は、「駅」「停留所」の意味を持つ。かつてバンコクとマレーシア各地を結ぶ貿易船が立ち寄る中継…

台湾のあったかデザートで身体の内側からきれいになる！

 美食の島、台湾は料理だけでなく、デザートもバラエティに富んでいます。夏場のマンゴーかき氷はすっかり定番となっていますが、冬場もおいしいデザートがいっぱいです…

さすが関西のオバチャンはモロッコでも強かった

 世界を旅する女性トラベルライターが、これまでデジカメのメモリーの奥に眠らせたままだった小ネタをお蔵出しするのがこのコラム。敏腕の4人が、週替わりで登板します…

運河の街アムステルダムを船に乗って味わい尽くす

 オランダ最大の都市・アムステルダムは、「北のヴェネツィア」と讃えられる。その理由は、縦横無尽に張りめぐらされた全長100kmを超える運河にある。 オランダが…

ローマの街に拡大中　美味で便利なイートインスポット

 ここ最近、イートイン系の店をよく見かけるようになったローマ。レストランやトラットリアに入るほどきっちり食事をする時間もないし、かといってパニーノや出来合いの…

野生のペンギンたちを間近で観察できる南アのビーチ

 ペンギンたちが気ままにたたずんでいるが、その足元は凍っていない。ということは、ここは南極ではない。 こちらは、南アフリカのケープタウン近くにある小さな街、サ…

イギリス国王の離婚が名門修道院を廃墟にした

 ウィトビーは、イングランド北東部にある、北海に面した港町。 この地に廃墟のみを遺すのが、ウィトビー修道院である。 657年に創建され、歴史に残る宗教会議も行…

ドバイの海中に聳える高さ321メートルの7ツ星ホテル

 綺羅星のごときラグジュアリーホテルが妍（けん）を競うドバイにおいて、一頭地を抜いた存在感を放つのが、ブルジュ・アル・アラブ。 ジュメイラビーチから280mほ…

個性豊かな台湾の鍋料理で寒い冬を乗り切ろう！

 台湾の人々は大の鍋好き。冬場の台湾は意外なほどに肌寒く、鍋料理店は連日満席状態となります。その種類もバラエティに富んでおり、真っ赤なスープの激辛鍋から酸味の…