COLUMN

ごはん殺しの肉旨ジンギスカン

赤坂｜札幌成吉思汗 しろくま 赤坂で食事をする前に時間があくとわかったときに、以前から行きたいと思っていたジンギスカン屋さんに行くことにした。祖母が北海道出身…

パリジェンヌも注目！　アルノー・ラレールのチョコ

 パリ特集、第3弾は、「アルノー・ラレ－ル」のチョコレートです。アルノー・ラレールさんは、2007年にM.O.F.(国家最優秀職人章)を受章した実力派。モンマ…

にしんがそばの上に載っていない！甘辛おいしいにしんそば

東白庵かりべ｜神楽坂 柏にあるそばの名店「竹やぶ」は一度だけ訪れたことがある。柏駅からバスだかタクシーに揺られてかなり行ったところにあって、とにかく遠かった。…

パリに行ったら忘れずに！ジャック ジュナンのチョコレート

 パリ特集、第2弾は「ジャック ジュナン フォンダンショコラ」のショコラ(9粒入り 11ユーロ 2012年12月25日の時点)です。 老舗からニューオープンま…

大阪市「ねこやなぎ」の体質タイプ別おすすめ薬膳のお菓子

 大阪市西区の新町あたりは、今、注目されているゾーン。再開発で新しい高層マンションが立ち並び、カフェやレストラン、雑貨店などのお店も次々にオープンしています。…

お花見に持っていく、「おだんご手毬ずし」を作る　後篇

 今回は、前回作ったおだんご手毬ずしを、持ちよるためのパッケージの方法を提案します。花見だんごのように作った手毬ずしを、和菓子のように包んでみました。材料は以…

お花見に持っていく、「おだんご手毬ずし」を作る　前篇

 この連載では、みんなでお料理を持ちよって開く、いろいろなタイプの「持ちよりパーティー」に合うお料理を提案します。2回ワンセットで、前篇ではお料理のレシピを、…

明石の小さなお店「No123」の創作アメリカンマフィン

 明石・魚の棚商店街は、約400年前、明石城が築かれた時にできたと伝えられる市場。現在は、東西に伸びる350mのアーケードの下に、約110店が並んでいます。歩…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…高山かづえさんのクッキー

 フードコーディネーターの高山かづえさんが編集部にいらっしゃいました。 その際、手作りジンジャークッキーを手土産でいただきました。手作りでしか味わえない絶妙な…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…しまねっこ人形焼

 可愛くて食べるのをためらってしまう、この人形焼。 日本一有名じゃない県、島根県をPRするために日々頑張っているゆるキャラ、「しまねっこ」の人形焼をいただきま…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ZEN KASHOINのラスク

 こちらはアシックス関係の方が、手土産で持ってきて下さいました。 名前の通り四角い石畳のような形のこのお菓子は、一見硬そうですが食べた瞬間、口の中でホロっと、…

お肉がぎゅうっ！　としていてトロける「しうまい」のランチ

しうまい家 松富｜日本橋 シュウマイ、しゅうまい、焼売……しゅうまいの表記はさまざまで、出版社や雑誌によって違ってくる。もちろん各社基準もあるわけだが、「しゅ…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…PECKのシュークリーム

 差し入れでシュークリームをいただきました。 こちらのシュークリームはティラミス味のもので、シューの中にティラミスがそのまま入ってるような感じ。中はシューから…

ワインのおともに！フランス・ボルディエ社の有塩バター

 昨年の年末、パリに行ってきました。やっぱり、パリはおいしいものの宝庫。そこで、今回から4回にわたり、「Sweetsな手みやげ～パリ編」です。 まず、ご紹介し…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…福太郎のめんべい

 出張土産で編集部員が、博多の名産品「辛子明太子」を使った「めんべい」というおせんべいを買って来てくれました。 パリッとした軽い食感で、明太子の風味と絶妙なピ…

「おいしい教室」が本になった！10人が選んだ感動のお弁当

「Soup Stock Tokyo」を主宰する遠山正道氏が、毎回ゲストを迎えて開催した大人気講座「おいしい教室」。そのトークの一部と持ち寄られた選りすぐりのお…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ベトナムのハスの葉のお茶

 ベトナムの国花、ハスの葉のお茶を旅行土産でいただきました。 楊貴妃も好んで飲んでいたとされるお茶は、ダイエット効果だけではなく血液をキレイにする効果や、血管…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…パリのキャラメルナッツ

 編集部のおやつに何度が登場している、パリのお菓子屋さん「La pstiserie des reves」のキャラメルナッツをお土産でいただきました。 ビターな…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…サダハルアオキのラスク

 サダハルアオキの看板商品マカロンを使ったラスクをいただきました。 アーモンドの風味が香ばしく、軽い甘さのマカロンラスクはポリポリとして、少し硬めのクッキーの…

やっぱり別腹!?　今日のおやつは…ギャレット ポップコーン

 2月1日原宿にオープンした、ちょっと贅沢でグルメなポップコーン・ブランド「ギャレット ポップコーン」をいただきました。 アメリカ・シカゴで生まれ、全米で12…