COLUMN

水切り豆腐がまるでチーズ！ ビタミンCがいっぱいのキウイのサラダ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

築80年の古民家の包容力に癒される 和文化研究所1階の甘味処「小苦樂」

小苦樂(東京・目白)甘味：あんみつ、抹茶白玉ぜんざい 目白駅から目白通りを歩くこと、約10分。細い路地に佇む築80年の古民家を生かした「小苦樂」は、1階を甘味…

あの器楽亭が芝浦に水炊き屋を 極上のつまみと濃厚なスープを堪能！

 山手線の田町駅を降り、西口へ。人けのない通りをとぼとぼと歩く。 誰も歩いていない。反対側の東口と比べると実に寂しい。工事中のビルを過ぎると、港区スポーツセン…

豆大福が有名な泉岳寺「松島屋」で 売切御免の大人気三兄弟を手みやげに

 今回、ご紹介するのは港区高輪の老舗の和菓子屋「松島屋」です。 松島屋さんの大福は、いわゆる“東京三大豆大福”のうちのひとつ(ちなみに、あとのふたつは原宿の「…

東京タワーの目の前で極上ステーキを！ 夜景と肉尽くしを同時に味わう快感

 エントランスから3歩進んだところで最初の「わお」が出る。そこには東京スカイツリーを望む極上の夜景。“摩天楼のパノラマ”なんて今どきは使わないが、ここではフレ…

個性派ショップが集まる大阪・西区の 毎日通いたくなる小さな焼き菓子屋さん

 小さくて個性あふれる飲食店が次々にオープンして話題を集めている大阪市西区。緑豊かな公園があったり、趣のある古いビルが残っていたり、散歩気分でぶらぶら歩くのも…

常夏の国マレーシアでハフハフ食べる じんわりと体にやさしい愛しのお粥

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

手みやげで和か洋か迷ったら どちらも美味な麻布十番の老舗へ！

 今回ご紹介するのは、麻布十番の甘党の老舗・天のやです。 手みやげを考える時、持っていく相手の顔ぶれを思い浮かべながら、洋風のスイーツがいいかな、いや、待てよ…

たくさん食べても罪悪感ゼロ！ 菜の花とこんにゃくのアーリオ・オーリオ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ブームだからこそ肉をもっと知りたい 西麻布で「肉の食べ比べ」に挑戦！

 世の中は相変わらずの肉ブーム。骨付きステーキや焼き肉など、「今日は肉！」と決めた日には、たっぷり堪能していることと思います。 でも、ドーンと食べるのが醍醐味…

世界一の美食国ペルーのトップシェフ ガストン・アクリオの料理を全公開！

 ペルー料理をガストロノミーに昇華させ、世界に知らしめた立役者は、ガストン・アクリオである。 ペルー人に自国の料理に対する認識を深め、自信と誇りを持たせるため…

苺やショコラの大福におしゃれ羊羹も 東大阪の新感覚和菓子が大人気！

 ガラス張りの間口の広いお店に入ると、和菓子がずらりと並んでいます。定番の饅頭や羊羹はもちろん、季節の生菓子も。昔ながらの和菓子屋さんと思ったら、右手のケース…

達人たちが各国チキンライスを食べ比べ カオマンガイと海南鶏飯の違いとは？

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

豆腐ステーキがぐんとおいしくなる！ 新玉ねぎたっぷり、万能ソースの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

日本人だけが知らない美食国ペルー 野菜・果物・魚の美味に圧倒される

 「ペルーに行く」というと大抵の人は、「どんな料理？」「料理っておいしいの？」と聞いてくる。 だが、実は今、食の世界で最も注目されているのがペルーなのである。…

大阪のかつての工場街に新しい風が！ 懐かしい職人気質の和菓子屋さん

 大阪のJR東西線御幣島駅の改札を出て地下道を進み、歌島橋地下横断歩道の8番出口で地上に出て徒歩1分。目印は「わがし屋 よだもち」と書かれた木の看板。飛び石を…

花粉症の季節に食べて免疫力アップ！ブロッコリーの“とろ～り”湯葉あん

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ハワイNo.1人気の居酒屋が東京に開店 現地と同じ！ 頼むべきもの教えます

 ハワイ版食べログともいえるグルメサイト、Yelp Honolulu。そこで常にベストスリーをキープする店がある。名前は楽と書いてGaku。ハワイなのになぜ日…

伊勢茶がほんのり香ばしい 見た目もキュートな貝殻マドレーヌ！

 三重県が主催するイベントのお土産に、かわいいマドレーヌをいただきました。見た目が貝殻ということで、その名も「シェル・レーヌ(ミニ)」。 しっとりしたマドレー…

ベスト・オブ・マレーシアごはん 創業79年「チキンライス」の名店がここ！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…