COLUMN

ブームだからこそ肉をもっと知りたい 西麻布で「肉の食べ比べ」に挑戦！

 世の中は相変わらずの肉ブーム。骨付きステーキや焼き肉など、「今日は肉！」と決めた日には、たっぷり堪能していることと思います。 でも、ドーンと食べるのが醍醐味…

世界一の美食国ペルーのトップシェフ ガストン・アクリオの料理を全公開！

 ペルー料理をガストロノミーに昇華させ、世界に知らしめた立役者は、ガストン・アクリオである。 ペルー人に自国の料理に対する認識を深め、自信と誇りを持たせるため…

苺やショコラの大福におしゃれ羊羹も 東大阪の新感覚和菓子が大人気！

 ガラス張りの間口の広いお店に入ると、和菓子がずらりと並んでいます。定番の饅頭や羊羹はもちろん、季節の生菓子も。昔ながらの和菓子屋さんと思ったら、右手のケース…

達人たちが各国チキンライスを食べ比べ カオマンガイと海南鶏飯の違いとは？

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

豆腐ステーキがぐんとおいしくなる！ 新玉ねぎたっぷり、万能ソースの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

日本人だけが知らない美食国ペルー 野菜・果物・魚の美味に圧倒される

 「ペルーに行く」というと大抵の人は、「どんな料理？」「料理っておいしいの？」と聞いてくる。 だが、実は今、食の世界で最も注目されているのがペルーなのである。…

大阪のかつての工場街に新しい風が！ 懐かしい職人気質の和菓子屋さん

 大阪のJR東西線御幣島駅の改札を出て地下道を進み、歌島橋地下横断歩道の8番出口で地上に出て徒歩1分。目印は「わがし屋 よだもち」と書かれた木の看板。飛び石を…

花粉症の季節に食べて免疫力アップ！ブロッコリーの“とろ～り”湯葉あん

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ハワイNo.1人気の居酒屋が東京に開店 現地と同じ！ 頼むべきもの教えます

 ハワイ版食べログともいえるグルメサイト、Yelp Honolulu。そこで常にベストスリーをキープする店がある。名前は楽と書いてGaku。ハワイなのになぜ日…

伊勢茶がほんのり香ばしい 見た目もキュートな貝殻マドレーヌ！

 三重県が主催するイベントのお土産に、かわいいマドレーヌをいただきました。見た目が貝殻ということで、その名も「シェル・レーヌ(ミニ)」。 しっとりしたマドレー…

ベスト・オブ・マレーシアごはん 創業79年「チキンライス」の名店がここ！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

バレンタインの義理チョコにするか悩む！ ペヤングのチョコレートやきそば

 衝撃のパクチーMAXやきそばに続き、また見つけてしまいました……キワモノペヤング(失礼)。CREA WEB編集室の編集長(♂)に編集部員一同であげるバレンタ…

大阪市西区のカステラ激戦区に新顔登場 焼印のイラストがキュートすぎる！

 近年、個性的な飲食店が次々にオープンして話題の大阪市西区新町あたり。実はこのエリアには、おいしいカステラが買えるお店が点在しています。60年以上続く老舗の「…

水中、それは美味しい…… 水族館限定お菓子のディープな世界

 このお正月、帰省のついでに京都水族館に行ってきました。2012年に、京都駅からほど近い梅小路公園内に開業したこの施設は、海のイメージに乏しい京都市になぜ水族…

20代シェフの美味で温かみのある料理 西麻布の隠れ家はちょっと贅沢女子会に

 西麻布の交差点近くに、この冬できたばかりのレストラン。あの「カンテサンス」で支配人をしていた小澤一貴さんがフロアを仕切っていると聞けば、話題になっているのも…

たっぷり山芋×米粉でグルテンフリー もっちりドーナツの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

丼物、サンドイッチ、メイン料理も！ 豚肉料理を3分で仕上げる「だしマリネ」

 野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ！ だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短＆ヘルシーな仕上がりに…

酸っぱ臭くてやみつきな麺料理 「アッサムラクサ」を食べてみて！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

切り干し大根をネギオイルであえるだけ！ 旨みいっぱいの冬の定番サラダレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

期間限定「パティスリーブルボン」で ここでしか買えない東京土産をゲット！

 今年の冬休み、年が明けて2017年1月2日、午前10時に所用で東京駅にいた私はふと思い出しました。CREA WEB編集室のトレンドウォッチャーKが、「ルマン…