COLUMN

香港出身シェフが作ると日本とは大違い 本場の飲茶を恵比寿の隠れ家倶楽部で！

 本場である広東省や香港、マカオにおいてそもそも飲茶とは、朝から昼にお茶とともに点心を楽しむこと。しかしここ最近は、24時間提供する店や、22時過ぎから楽しめ…

ハロウィン仕様の「ペコちゃん」は まるでBABYMETALのメンバーみたい！

 自宅の近所のマルエツで買い物をしていたら、お菓子売り場の一角に、不二家のハロウィン商品をまとめた特設コーナーがありました。 なかでも目を引いたのがこちらの「…

焼物の街「有田」のもうひとつの名物 鯉料理を味わうならこの2軒がベスト

 佐賀県の有田市といえば、有田焼で名を馳せる日本磁器誕生の地である。 今年は、有田焼磁器創業が400年を迎え、様々な行事が行われている。まず有田に出かけたら、…

手みやげにも喜ばれるパンをお取り寄せ！ 口コミで人気が広がった埼玉のパン屋さん

 今回ご紹介するのは、埼玉の幸手(さって)市のパン屋さんcimai（シマイ）です。姉妹でやっているお店だから、cimaiなのだそうです。 ここは、パン好きの人…

今秋イチの注目スポット、赤プリ跡地 洗練中華で旨味たっぷりの鮑を味わう

 バブル時代の赤坂プリンスと言えば全女性の憧れ、連れていってもらいたいホテルNo.1であった。春にはその年のクリスマスの予約争奪戦が勃発し、秋が訪れる頃にはホ…

姫路の”パン作家”という名前の一軒家で天然酵母を使って焼き上げるドイツパン

 兵庫県姫路市をゆったりと流れる夢前川。山陽電車の夢前川駅から川の西岸沿いに北へ歩くこと10分余り。ひと際目立つ白いモダンな建物が、パンのお店「バッケン・ディ…

不思議な「緑のにょろにょろ」にハマる 日本で食べられない南国のかき氷とは？

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

粉末だしと酒をふるだけでうまさ倍増！ 3分でできる時短レシピ「かつお」篇

 野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ！ だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短＆ヘルシーな仕上がりに…

手みやげの新定番発見！　銀座「六雁(むつかり)」の白いマカロン

 今回ご紹介するのは、2016年にオープンした銀座の新名所・東急プラザに入っているカフェラウンジ・数寄屋橋茶房で取り扱っている白いマカロン(5個入り・1,62…

秋の味覚「きのこ」の旨みを味わう 忙しい平日にもう一品のヘルシーレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

そびえ立つミートタワーには7種の豚 女子好み間違いなしの豚焼肉の新店！

 月曜のステーキに始まり、ハンバーガー、ヒロミヤの3号店……と牛肉三昧だった先週、「8月24日にサムギョップサルの専門店ができましたよ。いかがですか？」のお誘…

クイックにカフェオーレが楽しめる ナニワコーヒーのクイック!!オーレ

 夏はアイスコーヒーが欠かせない私。今年の夏のギフトにこのボトルをいただいた瞬間、そっと冷蔵庫にしまってから日傘をさしてコンビニへ、ロックアイスと牛乳を買いに…

さすが日本一の米どころ！ 越後湯沢駅の「日本酒アピール」がすごい

 新潟県に出張に行って来ました。 今回は「いただいたおやつ」ではなく「買ってきたおやつ」をご紹介。 JR越後湯沢駅のコンコースには、お土産ショップが集まってい…

日本一のヨーグルトに輝いた清水牧場のドリンクヨーグルトを手みやげに

 今回ご紹介するのは北アルプスの山奥の清水牧場チーズ工房SVARASA。標高1400～1800メートルの牧場でたくましく育った牛たち羊たちのミルクで、ナチュラ…

現地スーパーはお土産ワンダーランド！ マレーシア旅行で買うべき定番土産

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

「サボロー」に誘われておやつタイム！ 鼓月の京都発、姫千寿せんべい抹茶味

 CREA Traveller編集部からの差し入れ、鼓月の千寿せんべい。波形のクッキー生地にクリームをはさんだお菓子ですが、今回もらったのは抹茶味。京都限定の…

神戸の下町で見つけた極上ケーキの数々！ パリっ子気分を味わう洋菓子屋さん

 以前にこのコラムでご紹介した「boulangerie MAISON MURATA(ブランジュリー メゾン・ムラタ)」の村田圭吾さんが「とってもおいしいフラン…

ハワイのローカルフーズの実力店比較 フレンチトースト、ロコモコの勝者は？

 ハワイは、前回紹介したように、世界の料理がミックスする地であると共に、昨今のパンケーキブームなどに代表される、カジュアルフーズや朝食などに力を入れている土地…

手みやげに老舗の甘味処の“サハラ”を！ たっぷりのきなこが味の決め手

 今回ご紹介するお店は、創業100年以上の老舗、湯島の「みつばち」です。 「小倉アイス」発祥のお店としても有名な甘味処で、「みつばち」といえば、小倉アイスかあ…

乳製品を使わず甘酒で甘味をプラス！　ひと味ちがうスイートポテトの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…