今回ご紹介するのは阿佐ヶ谷の「ルスティカ菓子店」。駅の北側の商店街を歩いていて、偶然みつけたお店です。
清楚でこぢんまりとした店構えに、きっとおいしいお菓子があるに違いないとピンときて買ってみたところ、直感、当たりました。
フィナンシェ ショコラと、プレーンのフィナンシェ。バターの香りが優しい、飽きない上質な焼き菓子。
焼き菓子好きの私は、初めてのお店ではまずフィナンシェを買います。シンプルなフィナンシェのようなお菓子にこそ、そのお店らしさが表れるから。
ルスティカ菓子店のフィナンシェ(190円)、フィナンシェ ショコラ(205円)、とってもおいしいです。素材の持ち味を大切にして、ていねいに作られていることがわかる、心がほっとするような味です。
鳥の形のほうはおからみそ味のクッキー。お花の形のほうは黒糖のクッキー。コリッと歯ごたえがいいです。おからや豆乳という自然派な素材で、こんなにおいしいのは意外とめずらしいことだと思う。
クッキーもおいしいです。おからみそのナチュラルクッキー(250円)は、みその風味がほのかにする香ばしいクッキー。黒糖のナチュラルクッキー(250円)は黒糖のコクのある甘みがおいしいです。
豆乳、全粒粉、なたね油などをうまく組み合わせると、ヘルシーなだけでなくこんなに味のよいお菓子ができるのかと感心します。
2017.04.17(月)
