2025.8.16

ほかほかのバターごはんも最高...！　酪農王国ニュージーランドの恵み「グラスフェッドバター」の世界

グルメ

#グルメ #レシピ #ニュージーランド

上野郁

フォンテラ社のグラスフェットバター「Anchor」。

こんがり焼いたトーストにたっぷりのグラスフェットバターで至福の朝食！

濃い黄色のグラスフェッドバター。クセがないので様々な料理に活躍。

放牧飼育は乳牛にかかるストレスが少ないため、風味の良い生乳ができ、コクとミルク感のあるバターに。

フォンテラ社のグラスフェッド製品は、セブン&アイPBの「セブンプレミアム」などでも消費者に届けられている。

「バターボード体験教室」講義の様子。

上村シェフが作ったバターボード。

上村シェフは、グラスフェッドバターを使った製菓・製パン製品開発コンクール「フォンテラグランプリ2019」で優秀賞を受賞。

用意するものは、バター・好みのトッピング・カッティングボードのみ。

バターは15〜20分ほど常温に戻しておくと、柔らかくなって使いやすい。

「バターボード体験教室」の様子。

でき上がったバターボード。

フォンテラ社のグラスフェッドバターブランド「Anchor（アンカー）」。

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