さとうあいの薬膳レシピvol.54

2025.5.16

【美肌が育つ薬膳レシピ3選】食事に取り入れるだけで紫外線対策やストレスケアにもなる食材は？

さとうあいの薬膳レシピ #54

さとうあい
ふんわり香るバジルに、イワシの旨味が絡んだシンプルながら満足感のある一皿。
1 / 23 ふんわり香るバジルに、イワシの旨味が絡んだシンプルながら満足感のある一皿。
材料はこちら。
2 / 23 材料はこちら。
にんにくはみじん切り、パプリカは千切り、しめじは根元を切り落として手でほぐす。
3 / 23 にんにくはみじん切り、パプリカは千切り、しめじは根元を切り落として手でほぐす。
フライパンに（1）のにんにく、オリーブオイルを入れて加熱する。
4 / 23 フライパンに（1）のにんにく、オリーブオイルを入れて加熱する。
にんにくがきつね色になってきたら、（1）のしめじ、黄パプリカを加えて炒める。
5 / 23 にんにくがきつね色になってきたら、（1）のしめじ、黄パプリカを加えて炒める。
しめじがしんなりしたら、イワシの水煮缶を汁ごと加える。
6 / 23 しめじがしんなりしたら、イワシの水煮缶を汁ごと加える。
別鍋で茹でたパスタ、手でちぎったバジル、醤油、黒酢を入れて全体をよく混ぜる。
7 / 23 別鍋で茹でたパスタ、手でちぎったバジル、醤油、黒酢を入れて全体をよく混ぜる。
塩で味を整え、器に盛り付けて完成。
8 / 23 塩で味を整え、器に盛り付けて完成。
具材を切ってあとは炊飯器にお任せでもOK！
9 / 23 具材を切ってあとは炊飯器にお任せでもOK！
材料はこちら。
10 / 23 材料はこちら。
パセリはみじん切りにする。
11 / 23 パセリはみじん切りにする。
玉ねぎは大きめのくし切り、トマトはヘタを取り除き、角切りにする。
12 / 23 玉ねぎは大きめのくし切り、トマトはヘタを取り除き、角切りにする。
干し椎茸は水で戻してから千切りにする。米を研ぎ、戻し汁と合わせて、2合分の水加減にし、30分ほど吸水させる。（2）の玉ねぎ、トマト、ツナ、干し椎茸、塩を加える。
13 / 23 干し椎茸は水で戻してから千切りにする。米を研ぎ、戻し汁と合わせて、2合分の水加減にし、30分ほど吸水させる。（2）の玉ねぎ、トマト、ツナ、干し椎茸、塩を加える。
蓋をして強火で加熱をする。全体が沸騰したら弱火にして15分加熱。時間が経ったら全体を簡単に混ぜ、再び蓋をする。
14 / 23 蓋をして強火で加熱をする。全体が沸騰したら弱火にして15分加熱。時間が経ったら全体を簡単に混ぜ、再び蓋をする。
10分ほど蒸らしたら、器に盛り付け（1）のパセリを飾って、完成。
15 / 23 10分ほど蒸らしたら、器に盛り付け（1）のパセリを飾って、完成。
噛むたびに甘さが広がり、ほっとする味わい。
16 / 23 噛むたびに甘さが広がり、ほっとする味わい。
材料はこちら。
17 / 23 材料はこちら。
黒豆をさっと洗い、水に一晩浸ける。
18 / 23 黒豆をさっと洗い、水に一晩浸ける。
豆が十分に吸水したら、次の工程に進む。
19 / 23 豆が十分に吸水したら、次の工程に進む。
ザルに入れ、水切りをする。
20 / 23 ザルに入れ、水切りをする。
蒸し器にクッキングシートを敷き、黒豆を並べる。湯を沸騰させ、蓋をして弱火で約1時間蒸す。
21 / 23 蒸し器にクッキングシートを敷き、黒豆を並べる。湯を沸騰させ、蓋をして弱火で約1時間蒸す。
柔らかさを確認し、火を止めたら再び蓋をして、10分ほど蒸らす。
22 / 23 柔らかさを確認し、火を止めたら再び蓋をして、10分ほど蒸らす。
蒸らし時間を置いて、豆がふっくらとしたら完成。冷蔵保存で3日ほど、冷凍保存で1カ月を目安にいただく。
23 / 23 蒸らし時間を置いて、豆がふっくらとしたら完成。冷蔵保存で3日ほど、冷凍保存で1カ月を目安にいただく。
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