【島根県】離島・知夫里島を味わう隠岐諸島の食材を使ったフレンチはここだけのごちそう「CHEZ SAWA」

島根の“原風景”を探す旅 #9

1 / 9 民家を改装した店内に12席のみのレストラン。ランチ 3,300円～、ディナー 4,300円～。

2 / 9 左から、里野モミイチさん、岡田紗和さん、大人の島留学でやってきた小川桐奈さん。

3 / 9 島に揚がる魚介は、大きいうえに旨みもたっぷり。

4 / 9 “真鯛のポワレアスパラソースベルモット”。

5 / 9 “朝釣りの真鯵野菜の煮込みとタブレ”。

6 / 9 その日の美味しいものがお皿を彩り、心が弾む。独自の技法で旨みを引き出す“軍鶏海水コンフィとロティ”。

7 / 9 自家農園の採れたて野菜。

8 / 9 “茄子の冷たいポタージュ生姜風味”。

9 / 9 “ブランマンジェ山椒の香塩牛乳ジェラート”。

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