2021.10.2

【私の移住のかたち　東京⇒山梨】甲府の食の豊かさに魅せられ思い切って始めた二拠点生活

大麦と米の2種類の麹が入った山梨独自の“甲州やまごみそ”(1kg616円)を麹から手造りする明治元年創業の老舗。「移住のきっかけとなった店。店主兄妹がとても面倒見がよく、素敵な人や場所をたくさん教えてくれる甲府の交流スポットです。味噌や塩麹は簡単な自炊に大助かり」●五味醤油

“塩こうじ”400円、下：おやつにぴったりな“味噌かりんとう(きなこ)”292円。●五味醤油

「結」はアート＆アグリカルチャーがテーマ。衣食住のワークショップを開催予定。

シェアハウス「結」のある愛宕山の中腹からは甲府盆地や富士山が一望。

山梨食材を使ったイタリアンとナチュラルワインの店。「ひとりごはんによく訪れます。味のレベルが高く、盛り付けも美麗！」手前から“鶏胸肉のレモンバター”1,600円、“パテドカンパーニュ酢キャベツクミンとガりんご”1,300円、“豆腐ディップのサラダ”1,300円。●NOST

「NOST」店主の大沢秀明さんから地元情報をもらうことも。

●熊鰹商店

地元密着型の八百屋さんで、山梨の生産者から直接仕入れる有機野菜や調味料を販売。2階はバルクショップ。「野菜やフルーツが量り売りで買えるので、ひとり暮らしに重宝。鮮度も質もいいからゆでただけのシンプル調理でも、すごく美味しい」●熊鰹商店

自家焙煎のスペシャルティコーヒーのショップ＆カフェ。●AKITO COFFEE

“コーヒー”450円、“黒糖くるみクリームチーズのパウンドケーキ”350円。

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