高山かづえさんの定番な鶏肉おかず「夕食はスピーディーに」が鉄則！

メインは、大きめのお皿に付け合わせと一緒に盛ることで、品数が少なくても、華やかにみえる。ライムやナッツなど、アクセントになる食材を合わせるのがポイント。

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「軽くマリネして焼くだけ。マリネしている間に野菜を切ったり、副菜のサラダのドレッシングを準備したりしておくと、段取りよく晩ごはんが作れます」

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すりごまのコクとカレーの香りが、意外にもよく合います。家にある野菜でアレンジしても。ビールや、よく冷えた白ワインと合わせて。

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