台湾でミシュランの美食を堪能
2代にわたり地元で愛される名店へ

上から、鮑のあんかけチャーハン・酒家版鮑魚福建炒飯 880元(3～4人前)、スペアリブのフライ・蓬萊排骨酥 250元、冷製鮑のステーキ・主厨特製秘滷鮑魚(冷盤) 450元／1個。スペアリブのフライは、醬油ベースの味付けから揚げ方まで、一子相伝のレシピでつくられる。
上から、鮑のあんかけチャーハン・酒家版鮑魚福建炒飯 880元(3～4人前)、スペアリブのフライ・蓬萊排骨酥 250元、冷製鮑のステーキ・主厨特製秘滷鮑魚(冷盤) 450元／1個。スペアリブのフライは、醬油ベースの味付けから揚げ方まで、一子相伝のレシピでつくられる。
陳 博璿さん。
陳 博璿さん。
上は祖父の陳 良枝さん。その下が幼い頃の博璿さん。
上は祖父の陳 良枝さん。その下が幼い頃の博璿さん。
個室も充実。
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のれんともいえる、名店への案内板。
のれんともいえる、名店への案内板。
個室も充実。
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台湾料理の伝統を重んじる言葉が店内に。
台湾料理の伝統を重んじる言葉が店内に。
入り口の床には金細工で店名が彫られている。
入り口の床には金細工で店名が彫られている。
2018年、2019年と連続してミシュランの星を獲得。
2018年、2019年と連続してミシュランの星を獲得。
多くの食通家を迎え入れている。
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