キッチンペーパーやラップを駆使して パンをおいしく冷凍保存する方法

北條 芽以
おいしくリベイクするには保存方法が大切です
おいしくリベイクするには保存方法が大切です
家族分など、複数枚をいっぺんに包むときにはキッチンペーパーを挟んで。ペーパーが水分を吸うので、霜の防止に。
家族分など、複数枚をいっぺんに包むときにはキッチンペーパーを挟んで。ペーパーが水分を吸うので、霜の防止に。
家族分など、複数枚をいっぺんに包むときにはキッチンペーパーを挟んで。ペーパーが水分を吸うので、霜の防止に。
家族分など、複数枚をいっぺんに包むときにはキッチンペーパーを挟んで。ペーパーが水分を吸うので、霜の防止に。
アルミホイルは熱伝導がいいので早く凍り、より新鮮な状態をキープ。直接アルミホイルで包んでも大丈夫です。
アルミホイルは熱伝導がいいので早く凍り、より新鮮な状態をキープ。直接アルミホイルで包んでも大丈夫です。
リベイクしたパンをさらに格上げするパンとも。
リベイクしたパンをさらに格上げするパンとも。
(A) ル・ショコラ・アラン・デュカスのショコラ・スプレッド 250g 3,450円／ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房
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(B) ベイユヴェールの発酵バター 食塩不使用 125g 1,600円／ベイユヴェール麻布十番 旗艦店
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(C) ミオジャムのジャムの王様 200g 1,404円／フランソワーズ・ジャパン
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(D) ナル ガーデン ファームのレア ハワイアン オーガニック ホワイトハニー 226.8g 5,000円
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(E) 川原田農園のLa pâte de figues 120g 700円／三重テラス
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