自分にも地球にも優しい「週1回ベジ食」のすすめvol.126

2018.12.4

搾り汁をお湯で割れば咳止めに！体ぽかぽか「れんこんボール」レシピ

グルメ

中村恭子

すりおろしたれんこんに小麦粉を加えた生地をお団子状にして揚げた「れんこんボール」。

すりおろしたれんこんに小麦粉を加えた生地をお団子状にして揚げた「れんこんボール」。

水につけることでアク抜きをする。

水につけることでアク抜きをする。

すりおろしたれんこんを30分位おいた状態。

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揚げ始めは気泡が大きくたくさん出る。

揚げ始めは気泡が大きくたくさん出る。

揚げ上がりの頃になると気泡が小さく少なくなる。いい色合いになったら引き上げるタイミング。

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