【ガラスのうつわで極上の一皿を】“イカにクレソンを和えて”“アメリカンチェリーを半分に…”透明なうつわに盛りたい「サッと作れる料理」4選

ガラスのうつわとおいしい簡単料理【1】

新田佳子　MONYOO 浅鉢

　砂を吹きつけて表面を削るサンドブラストという技法で、細やかな文様を描いています。幾何学的なデザインなのにやさしい雰囲気を纏っているのは、線を一本ずつ手で描いているから。よく見るとどの線にもゆらぎがあります。冷たい惣菜のほか、フルーツにも。

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イカとクレソンのナムル

作り方（2人分）

1　クレソン1束は洗って水気をふきとり、食べやすい長さに手でちぎる。

2　ボウルに塩ひとつまみ、ごま油小さじ2、しょうゆ数滴、ガーリックパウダー少々を入れて混ぜ、刺身用のいか50gをあえる。クレソンをくわえ、ふんわりと混ぜる。

point

　クレソンはしっかり混ぜすぎると、すぐにしんなりとしてしまいます。軽くさっと混ぜる程度でうつわに盛りつけてください。