【ガラスのうつわで極上の一皿を】“イカにクレソンを和えて”“アメリカンチェリーを半分に…”透明なうつわに盛りたい「サッと作れる料理」4選

ガラスのうつわとおいしい簡単料理【2】

田井将博　大輪の7寸皿

　輪花と呼ばれる、花の形をした皿。食卓がぱっと華やかな雰囲気になります。陶磁器ではよく見られる形ですが、ガラスではめずらしいかもしれません。上から見下ろすと食べ物が宙に浮いているよう。横から見ると凹凸が光を反射して、キラキラときれいです。

すべての写真を見る

アメリカンチェリーのマリネ

作り方（2人分）

1　アメリカンチェリー20個は包丁で半分に切り、種を取る。砂糖大さじ1、ラム酒小さじ1をまぶし、30分ほどなじませる。

2　1をうつわに盛り、マスカルポーネチーズを好きなだけ添える。刻んだピスタチオ適量を散らす。

point

　包丁の刃元を使い、力を込めて一気に切ってください。種がぽろっと外れます。マリネしたチェリーはヨーグルトにかけても美味。