「魚付林」という言葉。日本人が愛する海苔の『素の味』
「魚付林（うおつきりん）」という言葉があります。森を守って魚が集まる海を守る、そんな意味ですが、実はこの言葉はすでに江戸時代から使われていたそうです。そして他にも、魚附場、魚隱林、魚寄林......など。海と山の豊かさを結びつける考え方は、昔から各地に根付いていたことなのです。
漁業も林業も産業を越えてつなげて考えることができ、例えば流域単位で自然とその産物のバランスをみる判断ができれば、この大きな忘れ物をもう一度取り戻すことができる未来もあるように思います。100年で失ったものは、100年かけて取り戻すことになるかもしれませんが。
ぜひ海苔の『素の味』を味わってみてください。子供に、孫に、その孫にもと、100年後も食べ続けていて欲しいと心から願いたくなる、そんな日本人が愛してやまないおいしさがあります。
食べる人がつくることに関わる時代へ。
0.1%しか流通しない『素の味』が一堂にあつまる会員制の宅配スーパーマーケット
Table to Farm
Table to Farmは、現在わずか0.1%しか流通しない『素の味』が一堂にあつまる会員制の宅配スーパーマーケットです。自然な農法で育まれた在来種の米や野菜、伝統的な天然醸造でつくられた発酵調味料。森の中で自由に走り回る放牧の鶏や豚、春は山菜、秋は木の子など、11ヶ月かけてラインナップを検討し、各カテゴリー最大3つまでにセレクトされた、“自然がつくる好みを超えたおいしさ”をお届けします。
https://tabletofarm.jp/
【INFOMATION】
『素の味』との出会いを、少しだけ軽やかに。期間限定、入会金無料にて新規会員募集中
Table to Farmでは、この度、4月30日までの期間、通常5,500円の入会金を「無料」にてご案内いたします。この機会にぜひお誘い合わせの上、ご参加ください。
入会金：
¥5,500（税込）期間限定 無料
『素の味』協力金：
¥220 / 2週間（税込）
＊『素の味』協力金は、入会後、月々発生致します。
※会員の皆さまからいただく入会金と『素の味』協力金は、『素の味』とその食文化を広げるために、生産者との共同プロジェクト・支援活動・災害発生時の補填などに充てさせていただきます。
https://tabletofarm.jp/pages/join-us
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