【新店パティスリーのアントルメ5選】日本初上陸・ラグジュアリーホテルのスイーツや名店で腕を磨いたあのシェフの逸品も登場！

◆Bonne Qualité

 「なかたに亭」や「パリセヴェイユ」で修業し、パリの「ジル・マルシャル」でも研鑽を積んだ中野竜弘さんが開店。

 「日常に溶け込む上質」をコンセプトに掲げ、良質な素材使いとていねいな手仕事、自身の感性によって生み出される、シンプルで親しみやすい味わいの菓子を追求。日常にときめきときらめきをもたらします。

「サントノーレ ヴィオレ ハルカシス」

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　ブラックベリーとカシスを合わせた２種のクリームが味わいの濃淡を成す、シックで華やかなサントノーレ。ブルーベリーのコンフィチュールがアクセント。

CREA 2026年冬号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。