〈予約受付中！〉【横浜のクリスマスケーキ4選】イルミネーションに包まれた港町でホリデーシーズンの主役を

◆ホテルニューグランド

　1927年開業、横浜を代表するクラシックホテル「ホテルニューグランド」。歴史ある佇まいと港を望む絶景が、特別なひとときを華やかに彩ります。

　ホリデーシーズンには、本館中庭で「光の庭園」を開催。きらめくイルミネーションがロマンティックな空間を演出し、横浜の港の歴史を見守り続けてきたホテルが、おとぎ話のような幻想的な雰囲気に包まれます。

　新作をはじめ、伝統のレシピを生かしたクリスマスケーキを一口味わえば、その深い味わいに心まで満たされることでしょう。

トロピカル香る6層仕立ての新作ケーキ

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　鮮やかな黄金色が目を引く華やかな新作クリスマスケーキ「エトワール・マロン」。6層に重ねられた豊かな味わいが、口の中に広がります。

　まろやかなマロンクリームの優しい甘さに、トロピカルな酸味が際立つパッションフルーツのジュレとクリームがみずみずしい爽やかさを添えて。香ばしいチョコレートとナッツの風味がアクセントとなる2種類のスポンジと、バニラクリームが隠れ、味わいに深みと奥行きをもたらしています。

　トロピカルな香りがふんわりと漂い、軽やかなハーモニーが楽しめる、上品な一品です。

クリスマスを彩るなめらかチーズケーキ

　新作の「ネージュ・ブランシュ」は、真っ赤なベリーと鮮やかなグリーンのチョコレートが、艶やかにクリスマスカラーを演出するチーズケーキです。

　しっとりとした食感のベイクドチーズケーキには、2種類の国産クリームチーズを使用。マスカルポーネのコクが豊かなレアチーズケーキがなめらかに溶け合い、絶妙なハーモニーを生み出します。

　マイルドな酸味と上品な甘みが調和し、老若男女問わず誰からも愛される味わいに仕上がっています。

赤ワイン香る大人のチョコレートケーキ

　ひらりと舞い落ちたチョコレートの葉が可憐なデザインを添える「フイユ・ド・ショコラ」。

　サクッとしたサブレショコラの上には、深い味わいを湛えた大人のためのチョコレートケーキの世界が広がります。赤ワインの芳醇な香りが漂うチョコレートムースの中には、なめらかなピスタチオムースとベリーのジャム、さらにはガナッシュも。

　中心にひそむ、キルシュに漬け込んだグリオットチェリーは、プリッとした食感とジューシーな味わいで、甘美な余韻を奏でます。大人だけが愉しむことのできる、贅沢な味わいです。

心もほどけるチョコレートのロールケーキ

　まろやかなチョコレートクリームで切り株を模した愛らしい「ブッシュ・ド・ノエル」。今年はクリスマスの贈り物をイメージしたリボンが可憐なデザインです。ふんわりと焼き上げたチョコレートスポンジで、カットした栗がアクセントのマロンクリームをたっぷりと包み込み、やさしい味わいに仕上げています。

　大きなチョコレート製のリボンがクリスマスの温かなひとときを演出する、心がほどけるようなケーキです。

イチゴのミニサンタの表情が愛らしい！

 「苺のショートケーキ」は、しっとりと焼き上げられたスポンジに、きめ細やかで軽やかな口どけの生クリームと、みずみずしい国産イチゴのスライスを丁寧にサンドした、王道ショートケーキです。

　まるで雪原から顔をのぞかせるかのようなイチゴのミニサンタの愛らしい表情が、心を和ませてくれます。定番だからこそパティシエの細やかなこだわりが光る逸品です。