南部の不思議な郷土料理、タマレとは？
これが「タマレ」。南部のおふくろの味？
この近くの「ローダス・フェイマス・ホット・タマレ」は、アメリカ南部やメキシコではポピュラーな料理「タマレ」を40年前から作っているとてもローカルなお店。
「タマレ」はトウモロコシの粉で作った皮で鶏・豚・牛など肉を包み、トウモロコシの葉でくるんで蒸した料理。味付けはチリ、ペッパー、クミンでスパイシーだが、柔らかな歯応えでちょっと不思議な食べ物だ。
Rhoda's Famous Hot Tamales(ローダス・フェイマス・ホット・タマレ)
所在地 714 St Marys St, Lake Village, AR 71653
電話番号 +1-870-265-3108
「デルタ・リバーズ・ネイチャー・センター」で出会ったナマズ。
続いては、「ガバナー・マイク・ハッカビー・デルタ・リバーズ・ネイチャー・センター」で、湖の生態系をはじめとする南部デルタ地帯の自然について学ぶ。今まで、時々食事に出ていたキャットフィッシュ(ナマズ)や、アメリカン・イーグルの実物を拝見。
こちらはアメリカン・イーグル。なかなか目の前で見ることのない動物達がいっぱい。
Governor Mike Huckabee Delta Rivers Nature Center
(ガバナー・マイク・ハッカビー・デルタ・リバーズ・ネイチャー・センター)
所在地 1400 Black Dog Road, Pine Bluff, AR 71611
電話番号 +1-870-534-0011
URL http://www.deltarivers.com/
外はカリっと、中はジューシー、そしてスモーキー。「フーツBBQ」のスペアリブのバーベキュー。
この日のランチは、いかにもアメリカン。サイズの豪快なバーベキューとナイフが刺さったハンバーガーが名物の「フーツBBQ」。ボリュームたっぷりの食事にアメリカのビールも揃う。
バーベキューにはビールがやっぱり合う。
Hoots BBQ(フーツBBQ)
所在地 2008 Hwy 65 N, McGehee, AR 71654
電話番号 +1-870-222-1234
こちら、「コロニアル・ステーキ・ハウス」の32オンス(900グラム)のサーロイン・ステーキ。一人でペロリという人もいるそうな。
そしてディナーは、これまたビッグサイズのステーキに驚く「コロニアル・ステーキ・ハウス」。アメリカの旨味たっぷりな肉は、ガッツリ肉派にはたまりません。
Colonial Steak House(コロニアル・ステーキ・ハウス)
所在地 111 W 8th Ave, Pine Bluff, AR 71601
電話番号 +1-870-536-3488
2015.08.18(火)
文・撮影＝小野アムスデン道子
