マフィンが完全に冷めたら、クリームでデコレーション

 クリームは、バタークリームやチーズクリームがおすすめ。

 生クリームでもいいのですが、持ち運ぶときにクリームがダレてしまったりするので、比較的しっかりしたタイプが向いています。

 バタークリームには色々なレシピがありますが、今回は一番シンプルなものを紹介します。

■基本の分量
・バター：150g
・粉砂糖：250g
・牛乳：少々

(1) バターを柔らかく撹拌し、粉砂糖を加えてかたさを見ながら牛乳を加える
(2) 口金をつけた絞り袋に(1)を詰めてマフィンの中心からぐるぐると円を描くように絞り出す
(3) 最後にアラザンなどで飾りつけて完成

 ちなみにクリームは食紅やフードカラーリングを使うと、カラフルなクリームができて、よりポップなカップケーキになります。

 シンプルなカップケーキでも、デザインは多種多様。

 子どもたちと一緒に作業するのも楽しいので、ぜひ一緒に作ってみてください。

渡邊和泉（わたなべ いずみ）
1977年、東京都生まれ。都内出版社の女性誌編集者として勤務をした後、渡米。帰国後は「Oggi」、「Domani」、「Grazia」などの女性誌で、ファッションを中心にフリーエディターとして働く。2011年9月に男子を出産。

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2014.11.23(日)
文・撮影＝渡邊和泉

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