マフィンが完全に冷めたら、クリームでデコレーション
クリームは、バタークリームやチーズクリームがおすすめ。
生クリームでもいいのですが、持ち運ぶときにクリームがダレてしまったりするので、比較的しっかりしたタイプが向いています。
バタークリームには色々なレシピがありますが、今回は一番シンプルなものを紹介します。
■基本の分量
・バター：150g
・粉砂糖：250g
・牛乳：少々
(1) バターを柔らかく撹拌し、粉砂糖を加えてかたさを見ながら牛乳を加える
(2) 口金をつけた絞り袋に(1)を詰めてマフィンの中心からぐるぐると円を描くように絞り出す
(3) 最後にアラザンなどで飾りつけて完成
ちなみにクリームは食紅やフードカラーリングを使うと、カラフルなクリームができて、よりポップなカップケーキになります。
シンプルなカップケーキでも、デザインは多種多様。
子どもたちと一緒に作業するのも楽しいので、ぜひ一緒に作ってみてください。
Column
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2014.11.23(日)
文・撮影＝渡邊和泉
