【リゾナーレ下関】秋限定のディナーコース
●世界が認めた海峡のデザイナーズホテルの美食を堪能する
「海峡のデザイナーズホテル」をコンセプトにするリゾナーレ下関は、2026年3月に米国『TIME』誌が発表した「2026年世界で最も素晴らしい場所」に選ばれた。ホテル内のメインダイニング「OTTO SETTE SHIMONOSEKI」ではふぐを使用したイタリア料理のコースを提供。このレストランでは、イタリア語で「ふぐの魅力」を意味する「Il Fascino Di Fugu（イル ファッシノ ディ フグ）」をテーマに、皮や骨まで用いてふぐの魅力を余すことなく伝えているのだ。
「OTTO SETTE SHIMONOSEKI」では2026年9月16日から12月8日にかけて、ふぐを主役に、旬の鹿肉や山口県が漁獲量日本一を誇る甘鯛を加えた秋限定のディナーコースを提供している。
「ふぐと甘鯛のリングイネピッコレ」は、旬を迎えて甘みが増す甘鯛と、まろやかな塩味と旨味を特徴とするふぐの糠漬を合わせたパスタ。「ふぐと鹿肉のコトレッタ」は、秋になると濃厚な味わいになる鹿肉と、ふぐの塩辛をベースにしたソースを組み合わせた一品。料理に合わせてワインや山口県の地酒を提供するペアリングメニューも用意される。世界から注目される海峡のデザイナーズホテルの美食を、心ゆくまで味わいたい。
「OTTO SETTE SHIMONOSEKI」秋限定ディナーコース概要
期間：2026年9月16日～12月8日
料金：ディナーコース全9品：大人18,000円、7～11歳 12,600円、4～6歳 9,000円、ワインペアリング：8,800円（すべて税‧サービス料込）
時間：17:00～19:30（最終入店）
予約：公式サイトにて要予約（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareshimonoseki/sp/ottosette/）
対象：宿泊者・日帰り
＊1～6歳の未就学のお子さまは、当レストラン利用者限定の無料の託児サービスも利用できます。
備考：仕入れ状況により、料理内容が一部変更になる場合があります。
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