◆「小岩井農場 純良醗酵バターケーキ」
素材をこだわりぬいた濃厚バターケーキ
小岩井農場の素材を生かした自慢のバターケーキ。
小岩井乳業社製の醗酵バターのほか、小麦粉、卵、砂糖、トレハロースの5種のみと材料はシンプル。
小麦粉も自社栽培のもので、さらに、焼成する際の木枠も農場の朴（ホオ）の木を使用しているというこだわりぶり。
ケーキは低温でじっくりと焼き上げることでしっとり、ふんわりとした食感を実現。
醗酵バターが30％以上とたっぷり使われたケーキは深みのある香りと濃厚なコクを堪能できるリッチな味わいにリピーターも多いとか。
小岩井農場に訪れたなら、一度は味わっておきたい逸品だ。
2025.04.27(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
