伝説の「ホテル西洋 銀座」の人気スイーツが銀座に復活
これが“銀座はちみつロールケーキ”。期間限定といわず、ぜひレギュラー販売をお願いしたい。
2013年5月、数多くの人々に惜しまれつつ閉館した伝説のスモールラグジュアリーホテルが「ホテル西洋 銀座」。「パティスリー 西洋銀座」は、同ホテルの名物だったスイーツの味と伝統を継承するために誕生した。
「ホテル西洋 銀座」で10年以上シェフパティシエを務めた浦野義也氏が、旬の素材を活かしたスイーツをお届けする。
13年、日本橋三越本店に初のショップをオープンさせたのに引き続き、14年3月には松坂屋上野店に出店。そして4月25日、いよいよルーツである銀座の地にパティスリー 西洋銀座が開店した。
場所は、松屋銀座。まさに檜舞台である。
オープニングを飾る期間限定商品は、“銀座はちみつロールケーキ”。
希少な日本みつばちから採蜜した「銀座はちみつ」が香る口どけのよい生クリームを、味わい深く焼き上げたスポンジで優しく包み込んだ逸品だ。
こちらの販売は、5月8日(木)まで。この機会にぜひ味わってみたいという読者は、どうかお急ぎを。
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2014.05.05(月)
