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◆海老ニラ玉粥

海老もニラも舞茸も、体を温める食材。
海老もニラも舞茸も、体を温める食材。
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　海老の旨味と香り豊かなニラ、そして舞茸の食感が組み合わさった薬膳粥レシピです。使用した全ての材料が、身体を冷やさない性質を持つ食材で仕上げました。

　心身を癒す食事として、ぴったりの温かいお粥は、身体の内側から温め、栄養をしっかりと補給できる一品です。

　こちらのお粥の薬膳効果は、「腎」という場所を補って免疫力を高めてくれることです。腎は、体の健康を支えるために大切な役割を果たしています。35歳以降の方は、歳を重ねていくごとに弱っていく場所でもあるので、健康的な体を目指したい方は日頃からケアできるといいでしょう。冬は冷えにより、腎が弱くなりやすいシーズンで、腰痛や下半身のだるさ、冷え性などの症状として現れます。

　海老やニラは腎のエネルギーアップに効果的な食材です。症状が出る前から、コツコツ補っておけるといいですね。

●材料（4人前）

材料はこちら。
材料はこちら。

・ご飯：2膳分
・海老：6匹
・白菜：100g
・ニラ：1束
・舞茸：30g
・卵：1枚
・塩：適量

●作り方

（1）白菜、舞茸は食べやすい大きさに切ります。ニラは2cm長さほどのざく切りにします。

白菜、舞茸は食べやすい大きさに切る。ニラは2cm長さに切る。
白菜、舞茸は食べやすい大きさに切る。ニラは2cm長さに切る。

（2）鍋にご飯、洗った海老、（1）の白菜、舞茸、水300mlを入れて加熱します。

鍋にご飯、洗った海老、（1）の白菜、舞茸、水300mlを入れて加熱する。
鍋にご飯、洗った海老、（1）の白菜、舞茸、水300mlを入れて加熱する。

（3）白菜がやわらかくなってきたら、（1）のニラを入れます。

白菜がやわらかくなったら（1）のニラを入れる。
白菜がやわらかくなったら（1）のニラを入れる。

（4）全体を混ぜて塩で味を整え、中央をくぼませて、卵を割り入れます。

全体を混ぜて塩で味を調え、中央をくぼませて卵を割り入れる。
全体を混ぜて塩で味を調え、中央をくぼませて卵を割り入れる。

（5）卵をくずしながら、器に取り分けて完成です。

卵をくずしながら器に取り分けて完成。
卵をくずしながら器に取り分けて完成。
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2025.01.09(木)
文・撮影＝さとうあい

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