製塩業と海運業で栄えた仁尾の町をそぞろ歩く

　父母ヶ浜のある仁尾町は遠浅の海岸での塩田による製塩業と、潮目という地の利を活かした海運業で栄えた町。町を見下ろす高台に城跡があり、古い町並みも残っているから、父母ヶ浜の夕暮れを待つ昼に散策するのも楽しい。

蔵造りの建物を改造し、白漆喰が美しい。
蔵造りの建物を改造し、白漆喰が美しい。
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　江戸中期に創業してから約280年、今でも地下水をくみ上げて酢の醸造を続ける田野屋の「仁尾酢」は、ぜひおみやげにしたい逸品だ。

地元のフルーツを使った「フルーツDE酢」シリーズ。木苺の仲間「ボイセンベリー」を使用したものなども。
地元のフルーツを使った「フルーツDE酢」シリーズ。木苺の仲間「ボイセンベリー」を使用したものなども。
店舗からすぐの醸造所も懐かしい雰囲気。見学などのとき以外は締め切られている。
店舗からすぐの醸造所も懐かしい雰囲気。見学などのとき以外は締め切られている。
高さ15メートルほどのレンガ造りの煙突は町のシンボルだ。
高さ15メートルほどのレンガ造りの煙突は町のシンボルだ。
杉樽を使って発酵・熟成させる。創業当時から製法はほとんど変わらない。
杉樽を使って発酵・熟成させる。創業当時から製法はほとんど変わらない。
11代目となるご主人と奥さま、ふたりで伝統の仁尾酢をつくり続ける。
11代目となるご主人と奥さま、ふたりで伝統の仁尾酢をつくり続ける。

田野屋 中橋造酢

http://ww8.tiki.ne.jp/~k-naka/sp/index.html

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2024.10.11(金)
文・写真＝請川典子

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