この記事の連載
地方スーパー「北海道・相沢食料百貨店」篇
地方スーパー「群馬・まるおか」篇
地方スーパー「京都・フレンドフーズ」篇
地方スーパー「兵庫・グランドフードホール」篇
地方スーパー「沖縄・ジミー」篇
◆山国さきがけセンター「京都 京北米」
京都の里山が育んだ特別栽培米コシヒカリ
京都市の北西部に位置する里山、京北。平安時代から続く米や野菜、材木の生産地で、広大な森林に囲まれ良質な水に恵まれている。
“里山の未来を守りたい“という京北の米農家の思いが込められているこのコシヒカリは、上品な香りと粘りがあり、自然な甘みは和食のみならずどんな料理にも合うバランスの取れた味わい。
木彫りの版画でつくられた、ほっこりかわいいパッケージからも、農家さんたちの温もりが伝わってくる。
2024.03.10(日)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
