安藤さんが選んだお弁当 BEST3
＜おいしそうだったお弁当＞
遠山さんも選んだ大谷尚史さんの【コンソメとテリーヌ3種】
＜印象的だったお弁当＞
柴田智子さんの【うさぎのチョコレート弁当】
お弁当とは、もともと携帯できて、エネルギーを補給するもの。そこで、イースターで使ううさぎ型に、チョコレートを固めて入れたチョコレート弁当をつくった。ウサギは仏教でも擬人化されて、私を食べてくださいと身をささげる……という話もある。下の箱からは、ペットとして飼っているネザーランドドアーフが出てくる、というサプライズも。
＜「私をくらえ」なお弁当＞
遠山さんも選んだ金塚雄太さんの【自分をつくっている食材でつくったミートローフ弁当】
【安藤さんのコメント】
大谷さんのお弁当は、プロでも大変とされるコンソメを時間をかけてつくる……など、一番、プロフェッショナルなものを感じました。料理へのプロフェッショナルな姿勢と、テーマへの思いが両立していて素晴らしかった。
柴田さんの「うさぎチョコ」は、ペットのうさぎまで登場して、「そこまでするかよ！」というところが、大変、印象的。
金塚さんと同じ食材でできたミートローフは、味はおいしかったのだけれど、なんとなく、「彼女でもない他人が食べていいのか？」と躊躇させるものがあり、奇妙な体験だった。まさに「私をくらえ」だと思った。
2014.02.15(土)
