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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年2月24日）

» きのうのレシピ「うどの卵とじのっけ丼」

vol.225 カリフラワーとウィンナーのカレー炒めのっけごはん

カリフラワーとウィンナーのカレー炒めのっけごはん。
カリフラワーとウィンナーのカレー炒めのっけごはん。

 「カリフラワーって使い方が分からない」という声、よく聞かれます。カレー風味で炒めるの、おすすめですよ。今回はウィンナーも入れて、お子さんに好まれる味わいにしました。

■材料（1人分）

・カリフラワー：120g程度
・ウィンナー：2本
・サラダ油：小さじ1/2
・カレーパウダー：小さじ1/2
・マヨネーズ：小さじ1
・ごはん：1膳分
・刻みパセリ：お好みで

■作り方

（1） カリフラワーはラップでくるみ、500ワットレンジに3分かけておく。粗熱が取れたら2センチ大程度に切りほぐしておく。ウィンナーは1センチ幅の輪切りにする。

（2） フライパンに油をひいて中火にかけ、カリフラワーとウィンナーを入れて軽く焼きがつく程度に炒める。

（3） 火を止めて、カレーパウダーを全体にふって和えたら、マヨネーズを加えて全体をよく混ぜ、ごはんにのっけて、好みでパセリをふる。

　あ、そうそう。昨日しらいさんが紹介してた親子鍋、思わず注文してしまいました。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

» 連載「のっけて、食べる」レシピ一覧

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.02.24(土)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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