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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、白央さん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年2月8日）

» きのうのレシピ「レタスのっけフォー」

vol.209 さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん

さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん。
さつまいもとちりめんじゃこのっけごはん。

　さつまいもの甘み、じゃこの塩気、黒ごまの香り。この3つがいい相性で、ごはんが進む面白い組み合わせなんですよ。これ、白ごまじゃダメなんです。

■材料（1人分）

・さつまいも：30g
・ちりめんじゃこ：大さじ1
・黒ごま：適量
・ごはん：1膳分

■作り方

（1） さつまいもはラップでくるみ、500ワットレンジに3分かける。

（2） さつまいもの粗熱が取れたら、角切りにする。

（3） 器にごはんを盛って、さつまいも、ちりめんじゃこ、黒ごまをのせる。

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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Column

のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.02.08(木)
文・撮影＝白央篤司
イラスト＝二村大輔

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