シャキうまナムル
疲れた日は簡単なメニューしか作る気がしない！ そんなあなたにぴったりなのが、時短、電子レンジでOK、材料はたったの2つだけ！ のこちら。食欲を刺激する香りに、箸が止まらなくなっちゃうかも!?
■材料（2人分）
・じゃがいも（メークイン）：小2個（約200g）
・ニラ：3分の1束
・白すりごま：大さじ2分の1
・塩：ふたつまみ
・しょうゆ：小さじ2分の1
・ごま油：小さじ2
■作り方
（1）じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさらして水気を切る。ニラは4センチ幅に切る。
（2）じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで3分ほど加熱する。水気を拭き取り、温かいうちにニラを入れてさっと混ぜる。
（3）白すりごま、塩、しょうゆ、ごま油を入れてよく和える。
■メモ
水にさらして、でんぷん質をしっかり落とすことで食感がぐんと良くなる！
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SDP
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えなりん
1997年生まれ。管理栄養士。「さつまいも博公認 さつまいもレシピクリエイター」。レシピ動画プラットフォームでフードプランナーとして企業とのタイアップを多数担当するほか、レシピ開発、テーブルスタイリング、料理教室講師などを行う。現在はSNSを中心に、 “おいもクリエイター”としても活動。さつまいも・じゃがいもを使ったオリジナルレシピの考案や、焼き芋専門店のメニュー開発などを通じて、体にやさしく、おいしさにもこだわった料理を多数発信している。
Instagram＠enarin.oimo
2023.12.06(水)
文＝CREA編集部
