カリじゅわなガレット
簡単だけど、じゃがいものうまみがよくわかるレシピ。焼くともっちもちになるのがたまりません。
■材料（1～2人分）
・じゃがいも：小2個（200g）
・有塩バター：15g
・塩：ふたつまみ
・ケチャップ：大さじ1
■作り方
（1）じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにする（水にさらさない）。ボウルに入れ、塩を混ぜ合わせる。
（2）フライパンにバター10グラムを中火で溶かし、（1）を広げて形を整えて焼く。
（3）こんがりと焼き色がつき、周りがカリッとしたら裏返す。裏面にも焼き色がついたら取り出し、器に盛る。
（4）同じフライパンにケチャップを入れて中火で煮詰め、バター5gを溶かし混ぜてソースを作り、（3）に添える。
■メモ
細～い千切りがおすすめ！
2023.12.06(水)
文＝CREA編集部
