羽子板の作り方
【羽子板】(5個分)
■材料
・薄切りパン：1枚
・にんじん：1/3本
※ここでは普通のにんじんに加えて、カラーにんじんの紫と白を使用していますが、なければ普通のにんじんだけでも。
・お酢：大さじ3
・生ハム：3枚
・ブラックオリーブ：5個
・つまようじなどの串：5本
■下ごしらえ
にんじんを極薄切りにして、塩でもみ、10分ほどおいてから水気を絞り、少しのお酢に漬けておく。太めのにんじんの場合、縦半分に切る。
■作り方
(1) 薄切りパンを写真のように、羽子板のイメージで台形に切って油で揚げる。
(2) にんじんの水気を取り、3～4枚を束ね、束ねた根元を縦半分に切った生ハムで巻く。ブラックオリーブを刺した串で生ハムを留めるように刺し、パンに重ねる。
これでできあがり！ 冷めてもおいしいですよ。
後篇では、この「お正月ピンチョス」を新年のパーティー用にパッケージします。お楽しみに！
Column
伊藤維のわくわくさせる持ちよりごはん
手作りのお料理を持ちよって、楽しい時間を過ごすときにぴったりの、おいしくて簡単で、集まったみんなをわくわくさせる「持ちよりごはん」のレシピを紹介します！
2013.12.25(水)
text:Rika Kuwahara
photographs:Hanae Miura
