お手玉の作り方

【お手玉】(5個分)

■材料

・男爵いも：1個（約100gくらい）
・赤たまねぎ：25g分
・お酢：大さじ1
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：少々

■作り方

(1) 男爵いもを皮ごと茹で、ざるにあげ、熱いうちに皮をむいてつぶす。

(2) お酢・オリーブオイル・塩を加え、極薄切りにして水にさらした赤たまねぎを混ぜる。

(3) 冷めたら、ラップに包んで茶きんにする。

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2013.12.25(水)
text:Rika Kuwahara
photographs:Hanae Miura

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