この記事の連載
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【目玉焼きのっけパスタ】レシピ イタリアでの別名「貧乏人のパスタ」 実際は卵2個を使うリッチな味わい!
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【疲れた日の救済レシピ】 「丸美屋の麻婆豆腐」のっけライス あまりの簡単さと完成度の高さに驚き
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メニューに困ったときはコレ! 【とろたま親子のっけ丼】レシピ 簡単で栄養も満足度もバッチリ
【シチューかけごはんレシピ】 ベーコンと白菜のシチュー風のっけ飯 ルウは使わず鶏ガラと牛乳、バターで
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のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
きょうの当番は、しらいさん。
vol.134 丸美屋麻婆のっけライス

白央さん……。昨日またしらす使ってましたね……(笑)。この連載、各々の好きなものとか味つけの習慣があぶりだされますね。フードダイアリー、おすすめですよ。
さて、はじめて食べた麻婆豆腐が丸美屋さんだったという人、結構いるのではないでしょうか? もちろん私もその一人。
今日は定番のものではなく、「贅を味わう」シリーズ。これがすごくおいしいんです。しかも作るのも超絶簡単。料理研究家になってからは「〇〇の素」系を使う機会が少なくなってますが、たまにこういう市販の素を使うとあまりの簡単さと完成度の高さに驚きます。
贅を味わうシリーズ、色んな味があるのでいろいろ試してみたいです。
■材料(2人分)
・麻婆豆腐(贅を味わう 麻婆豆腐の素辛口):1箱
・長ねぎ:1/2本
・豆腐:1丁
・ごはん:好きなだけ
■作り方
(1) フライパンに麻婆豆腐の素を入れて熱し、長ねぎ、豆腐を入れる。再度沸騰したら、ごはんにのせる。


Column
のっけて、食べる
のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。
2022.11.25(金)
文・撮影=しらいのりこ
イラスト=二村大輔