楽しくこだわる店主の野菜たっぷりそばセット
◆傍/katawara(かたわら)
![“天ぷら&おそば”は5種の天ぷらとそば2種のセット。右は柑橘つゆ(季節限定)。1,760円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/d/1280wm/img_9df0c6246fbf5aa5e764cf4d6ef83b27250707.jpg)
八ヶ岳に近いエリアで、店主の祖母にゆかりのある場所を夫婦でそば店に。
![山崎高志さん・さおりさん夫婦とお菓子担当の高橋朋子さん。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/3/1280wm/img_93e0efe664319a24ba6aa0143a633d99112845.jpg)
![そばに付く“やさいプレート”。ケークサレやコールスロー、フムスと和洋の垣根を超えて濃厚な味の野菜が主役。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/a/1280wm/img_ea683fe816a5b4dd155e5c0a76346fc997352.jpg)
カフェのような店内で食べるそばは、更科と挽きぐるみの2種類、そしてつゆも、畑でとれたトマトのつゆや地元の寒天を使った柑橘つゆ、こっくりとしたクルミゴマつゆなどバリエーション豊か。
![“そばMUFFIN” 320円と“ハイビスカスティーレモネード” 605円。お茶はMighty Leafのもの。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/8/1280wm/img_c8c34da2fbbdd34d3b303534c6de1c66158049.jpg)
実家の畑でとれる野菜も豊富なので、野菜たっぷりの前菜まで付き、食後はそば粉スウィーツでティータイムも。
![外観も古民家カフェのよう。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/2/1280wm/img_42bac993129e7c540a7ea4ee02060d41200701.jpg)
傍/katawara(かたわら)
所在地 長野県茅野市泉野5931-100
電話番号 0266-55-6101
営業時間 11:00~15:00 L.O.
定休日 火曜
https://www.applenoodleinc.work/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
目指すは、ワイン通が魅了される
注目の生産地、東信州「長野へ」
Column
CREA Traveller
文藝春秋が発行するラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」の公式サイト。国内外の憧れのデスティネーションの魅力と、ハイクオリティな旅の情報をお届けします。
2022.09.05(月)
Text=CREA編集部
Photographs=Nanae Suzuki
CREA Traveller 2022 vol.3
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
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