古民家でしみじみ味わう畑に囲まれたイタリアン
◆ナチュラルワインとJIMIな料理 VITA(ナチュラルワインとジミなりょうり ヴィータ)
![“中川村の鹿肉とシシ肉のパテ・ド・カンパーニュ”。清流で摘んだクレソンもご馳走。グラスワインは770円~。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/f/1280wm/img_5feb5235d61dc2f83fbbb6e69efc7fc3231460.jpg)
上伊那郡中川村は南アルプスの西側で、清流と深い緑に囲まれている。
![ブドウ畑を前に、種田さん夫妻。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/9/1280wm/img_c9c8764434c96d34c488ee01837adba1182761.jpg)
店主の種田(おいだ)大輔さん夫婦は、岐阜県大垣から移り、2021年秋から古民家での営業を開始。
![右端はオリジナルワイン“Cuvee vita” 4,500円、同じ中川村の「南向醸造」で造り、畑でできたブドウもこちらで委託醸造する予定。千曲「ラ・フェルム・ヨダケン」のTOUT 5,200円も。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/d/1280wm/img_1d0d3a650afeee7e2a699bce08b0292d86234.jpg)
広い敷地では畑を耕し、鶏を飼い、ついにはワイン用のブドウも育て始めた。
店名の“JIMIな料理”は、地味であり滋味。
![“焼きトマトの自家製パスタ”はトマトをじっくり焼き、「旨みを爆発させる」というソース。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/5/1280wm/img_65c3fc01258456129aa761a291978c1e240218.jpg)
![“ビーツのポタージュ”。塩尻市洗馬のビーツを玉ネギと併せ、深い甘みを感じる。料理はすべて3,850円~のディナーコースから。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/9/1280wm/img_e91ba425a5294bd1accd5425b2624d9752598.jpg)
![ブドウの搾りかすを天然酵母に。名物のパンは毎日3~4種類が登場。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/5/1280wm/img_e5dc00fdb72390039f35f105164cf3ce135412.jpg)
既に近隣から愛されている2人が地元素材を使って作るイタリアンはしみじみと優しく、近隣住民や遠方からの客を喜ばせる。
![念願の鶏。とれたての卵は手打ちパスタにも使う。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/9/1280wm/img_591eef6ead5be58dc6fca4ad905a76f9209613.jpg)
時空を超えたような里山で、幸せな気分に浸れる場所。
![緑に囲まれたこの看板が目印。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/9/1280wm/img_d9cddf4ead4ca10f04514c6f12ff07bd349967.jpg)
ナチュラルワインとJIMIな料理 VITA(ナチュラルワインとジミなりょうり ヴィータ)
所在地 長野県上伊那郡中川村大草2483
電話番号 090-4088-2302
営業時間 11:30~15:00、17:00~20:00(最終入店)
定休日 月・火曜
http://bistrovita.g3.xrea.com/
※要予約。
2022.09.05(月)
Text=CREA編集部
Photographs=Nanae Suzuki
CREA Traveller 2022 vol.3
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。