重松さんが選んだお弁当 BEST3
＜印象的だったお弁当＞
宝本茉侑さんの【2013年秋冬トレンド弁当】
夏休みに行ったミラノで、グッチやプラダのコレクションがチェック柄だったことから閃いたお弁当。テーマのトラッドマインドの「伝統」は2層の具だくさんな押し寿司で、「革新」は鮪、穴子、海老、蟹、玉子、海苔等のチェック柄でトレンドの融合を表現した。
＜おいしそうだったお弁当＞
竹内登桃子さんの【夏野菜の揚げびたしのつけ麺弁当】
仕事から帰っていつも食べている夏の定番、夏野菜の揚げびたしを使ったお弁当。つくり置きしていつも冷蔵庫に入れている赤ピーマン、なす、おくら、ししとう、トマト、かぼちゃを揚げて、ごま油とお酢、砂糖、しょう油、生姜の出汁に漬けたものに、ソーメンをつけて食べる。その定番に、今回はパクチーとレモン、ナンプラーを加え、麺もソーラーメンにして変化を加えた。
＜トラッドマインドなお弁当＞
宝本龍吾さんの【初めて農耕民族と狩猟民族が出会った～弁当】
トラッドマインド――歴史と伝統ということで、食に関する歴史と伝統とは何か、食べることとは何かと考えた。そこで農耕民族と狩猟民族を思い、米と肉が出会うこと自体が革新的だと考えてつくったお弁当。食べ方をバーガーにすることで東洋と西洋の融合も表現している。2つ合わせて2合のお米を使ったライスバーガーは、ごはんを焼いて出汁しょう油で味付けし、それぞれ牛肉にしそを合わせたパテ、スパムとキャベツの千切りとマヨネーズを挟んだ。
【重松さんのコメント】
初めて参加させてもらって、みなさんのお弁当の出来にびっくり。みなさん本気なんだなと思いました。そのため、選ぶのはとても難しかったです。そのなかでも印象に残ったのは、やはり私が洋服屋なので、今年のトレンドを取り入れていた宝本さんの奥さんのチェック柄のお弁当です。おいしそうだったのは、プレゼンのときに「おいしそうだな、斬新だな」と思って見ていて、食べてみると本当においしかった竹内さんのお弁当。トラッドマインドなお弁当は、プレゼンの内容の斬新さとお弁当の革新性を含めて、宝本さんのご主人のライスバーガーを選びました。ものすごくおいしかったです。
ユナイテッドアローズの株主総会で配られたノベルティと同じ、クロムハーツの手ぬぐいやモンキーストラップなど、レアな非売品のセットが重松さんから受賞者にプレゼントされた
2013.09.19(木)
text:Rika Kuwahara
photographs:MIki Fukano / Nanae Suzuki
